toratanu1005

本日はGYMでRPBコントロールのレッスン受講後、毎月恒例のtoratanuレアワイン会へ。
今回のワインは、久々のBillecart Salmon前日抜栓でいいスタートを切り、Folatieresのミネラル感を楽しみ、Chapelleの美しさに酔いしれ、Batardのパワーに圧倒されただけでは終わらず、Griotteのパワー＆美しさのバランスに感じ入り、最後のMontrachetでknock outされました。
LatourのMontrachetは初めてでしたが、アフターの長さ、究極の美しさに本当に言う事無しの満足感を味わえました。
そして、料理では、牡蠣とホワイトアスパラとひま研子羊のミートボール赤ワイン煮は特に素晴らしく言う事無しでした。
スイーツのストロベリーソース掛けアーモンドミルクプリンも大変美味しゅう頂きました。
お腹一杯胸一杯で家路に着き大満足です。

1.ワイン
①Billecart Salmon Brut Reserve NV
②Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres'95/Domaine Paul Pernot
③Gevrey Chambertin Cuvee l'Abeille'96/Domaine Ponsot
④Chapelle Chambertin'95/Domaine Louis Jadot
⑤Batard Montrachet'95/Domaine Paul Pernot
⑥Griotte Chambertin'90/Domaine Louis Jadot
⑦Montrachet'89/Maison Louis Latour

2.料理
①前菜3種盛（胡麻和えこごみ、筍とわらび、こし油とたらの芽の天ぷら）
②前菜3種盛No.2（仙鳳趾牡蠣フライ、仙鳳趾牡蠣白ワイン煮、ホワイトアスパラ）
③ひま研子羊ミートボールの赤ワイン煮
④チーズ３種盛（コンテ、シャビ、プーリニィ・サン・ピエール）
⑤山菜稲庭うどん
⑥ストロベリーソース掛けアーモンドミルクプリンとエスプレッソ