toratanu0906

本日はＧＹＭでＲＰＢコントロールのレッスンを受けた後、toratanuレアワイン会へ。
本日も美味しいワイン、料理に魅了され、素晴らしい時を過ごせました。
今回料理で一番印象に残ったのは、何といってもブレスです。皮の旨みとしっかりした身いずれも最高でした。
12月にはブレスの成鳥シャポンの会をされるとの事で、又楽しみが増えました。
そして、今回のワインでは何といってもCriots Batard '97は華やかな香り、綺麗だがミネラリーで奥行きのある味わいで今まさに飲み頃でオプションワインよりも美味しく頂きました。
しかしここの所飲みすぎ食べすぎでGYMで体重を計った所、増加しており、明日の飲み会が終わったら摂生します。

＜toratanuレアワイン会＞
1.日　時：6月21日17時～20時20分
2.会　場：とらぬ狸／大宮
3.ワイン：①Pol Roger Brut Reserve NV、
　　　　　②Meursault 1er Cru Les Charmes'99/Maison Morey Blanc、
　　　　　③Mercurey 1er Cru Clos des Myglands'95/Domaine Faiveley、
　　　　　④Savigny les Beaune 1er Cru Aux Vergelesses'89/Domaine Simon Bize、
　　　　　⑤Criots Batard Montrachet'97/Domaine Fontaine Gagnard、
　　　　　⑥Corton Charlemagne'96/Domaine Michel Juillot、
　　　　　⑦Corton Charlemagne'89/Domaine Michel Juillot、
　　　　　⑧Clos Saint Denis'96/Domaine Dujac
4.料　理：①前菜3点盛（厚岸産牡蠣シャンパン蒸、奥会津の天然わらび、天草大王のスモーク）
　　　　　②ブレスもものソテー
　　　　　③チーズ3種（エポワス、アネベツ、デニス・ド・ポマール）
　　　　　④ブレス胸肉のレバー包
　　　　　⑤冷やし中華
　　　　　⑥抹茶のミルクレープ＆エスプレッソ