toratanu0904

本日はＧＹＭでＲＰＢコントロールのレッスンを受けた後、toratanuレアワイン会へ。
本日も美味しいワイン、料理に魅了され、素晴らしい時を過ごせました。
今回料理で一番印象に残ったのは、前菜のホタテのクリームコロッケで、最高だったのは、Les Clos'71とチーズのマリアージュでワインとチーズがお互いを高め合っていました。

又、Mercureyを頂くのは初めてだったのですが、マスターお勧めの生産者Michel Juillotは綺麗で果実味ありなかなか美味しい良いワインを造られており、新しい発見でした。
来月からは定例のワイン会の他に、ボルドーワイン会を季節毎（できれば毎月）始めるとの事でこちらも楽しみです。

＜toratanuレアワイン会＞
1.日　時：4月19日17時～20時00分
2.会　場：とらぬ狸／大宮
3.ワイン：①Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre'96/Domaine Louis Michel、
　　　　　②Mercurey Vieilles Vignes'90En Magnum/Domaine Michel Juillot、
　　　　　③Gevrey Chambertin 1er Cru Les Corbeaux'95/Domaine Lucien Boillot、
　　　　　④Chablis Grand Cru Les Clos'95/Domaine Jean Marc Brocard、
　　　　　⑤Chablis Grand Cru Les Clos'71/Maison Remoissenet
4.料　理：①前菜海鮮・野菜3点盛（帆立？、イカ、タコ）
　　　　　②ひまけん牧場の子羊のメンチ
　　　　　③比内鶏のソテー
　　　　　④チーズ3種（クロタンドゥシャビニョール、オッソ・イラティ、ブルー・ド・ジェクス）
　　　　　⑤比内鶏丼＆鶏スープ＆香の物
　　　　　⑥チーズ・ヨーグルト？アイス＆エスプレッソ