とらぬ狸

昨日は日中は各種用事を済ませ、晩にtoratanuレアワイン会へ。昨日も美味しいワインと料理に満足でした。

しかし、ワインはまだ早いものが多く、いつもより満足度はちょっと低いかも。

ただ、昨晩のオプションワインは在庫を持っているLeroyのChambolle Musigny Les Charmes1993のため頂かなかったからかも。微妙です。

料理は全般に美味しく、特にうずらは最高でした。

toratanuレアワイン会
1.日　時：9月20日18時10分～20時30分／一時間強遅刻
2.会　場：とらぬ狸／大宮
3.ワイン①De Sousa Blanc de Blancs Reserve NV
　　　　　　ブラン・ド・ブランあまり得意ではありませんが、美味しく頂けました。
　　　　　②Chassgne Montrachet 1er Cru Les Caillerets1996/Domaine Jean Noel Gagnard
　　　　　　ポテンシャル高く、今飲むのがもったいない味わいでした。10年後？20年後？
　　　　　③Chassgne Montrachet 1er Cru Les Caillerets1995/Domaine Jean Noel Gagnard
　　　　　　垂直でテイスティング、こちらはこなれておりました。
　　　　　④Beaune 1er Cru Les Greves1996/Domaine Tollot Beaut
　　　　　　最初は凡庸かと思いましたが、チーズとのマリアージュは最高でした。
　　　　　⑤Beaune Clos des Ursules1995/Domaine Louis Jadot
　　　　　　しっかりした味わいで美味しかった。しかしタンニンまだまだ強く、寝かした方がさらに美味に。
4.料　理：①牡蠣三種盛り
　　　　　②野菜三種盛り
　　　　　③うずらソテー
　　　　　④チーズ三種盛り
　　　　　⑤フォアグラ入りメンチカツ
　　　　　⑥ラーメン

　　　　　⑦クリームブリュレ