ポテサラ論争の提案として
簡単で美味しいきのこポテサラのレシピご紹介します(^｡^)
ニンジン、玉ねぎ、きゅうりの下処理から解放され、
きのこの旨味と食感が嬉しいレシピです。
お弁当や差し入れにも。
是非お試しください〜
■簡単きのこポテサラ■
材料 5人分
しめじ 2パック
舞茸 1パック
じゃがいも 4個
A・マヨネーズ 大さじ4
・粒マスタード 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・レモン汁 小さじ2
・塩 小さじ1/2
・黒胡椒 適量
パセリ・塩 各適量
作り方
⑴しめじ、舞茸は石づきをとって手でほぐす。耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけてレンジで約4分加熱し粗熱をとる。
⑵じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器に入れ水をふり、ラップをふんわりかけてレンジで約8分加熱し火を通す。
⑶ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、2を加えて熱いうちに粗くつぶして混ぜ合わせる。
みきさん、Kaponataさん、
コメントありがとうございました。是非お試しください〜
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