妊婦の手作りレシピ(27)■ユッケジャン・クッパ

クッパは野菜、たんぱく質が効率よくとれる優秀なスープです。

ご飯との相性もいい！！

小松菜やほうれん草が苦手な方も

コクのある味付けで食が進みます。

■ユッケジャン・クッパ■

材料　２人分

牛肉（すき焼き用や切り落としなど）　２００ｇ

【下味】

・すりおろしニンニク　小さじ１／２

・コチュジャン　大さじ２

・醤油　大さじ２

長ねぎ　１本

小松菜　1束

大豆もやし　1／２袋

ごま油　大さじ1

すりおろしニンニク　小さじ１

顆粒鶏ガラスープ　小さじ２

水　５００ｃｃ

塩コショウ　いり白ごま　適宜

卵　１個

ご飯　お茶碗に軽く２杯分

（１）小松菜は５cmに切り、長ねぎは斜め切り、牛肉は一口大に切り、下味をもみ込んでおく。 （２）鍋にごま油とすりおろしニンニクを入れて熱し、香りがたったら1の牛肉を入れ、色が変わるまで炒める。 （３）１の野菜と大豆もやしを入れて、水と顆粒鶏ガラスープを入れ５分煮る。塩コショウで味を調える。 （４）溶きほぐした卵を加え、半熟状で火を止める。いり白ごまをトッピングする。ご飯を添える。