タイ料理修業その２

先日の、タイ料理修業その２。
さあ、出来上がりましたよヾ(＠°▽°＠)ﾉ

まずは・・・

トムヤムクンです。

タイを代表する世界３大スープのひとつ。

辛み、酸味、甘味、ナンプラー、ハーブの複雑な味。

大好きなスープ。

続いて・・・

少しのコツでこんなに味が変わるんだと目からウロコの・・・

グリーンカレー＆玄米ライス

ソムタム。

ソムタムのドレッシングのなんと辛いことか。

大量の汗が・・・でも旨い。辛さと旨味のやみつき味。

パッタイ

デザート。

現地に行けば、同じ野菜でも香りや味が違います。

料理の下処理の方法も当たり前のことが当たり前じゃなかったり。

とても刺激的。

ドイツ人のシェフは全部タッパーに入れて持って帰ってました。

私もそうすればよかった・・・お腹いっぱい。

さっそくタイ現地の調味料も調べに行ってきました。

明日も教わった美味しいメニューご紹介します♪

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