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☆森崎友紀の料理講座☆
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☆お知らせ☆
■週プレnet９月から私です☆（月額1050円の会費(税込)で閲覧できます）
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先週来ていただいた生徒さんが
『シフォンケーキの作り方が知りたいなあ
』
とおっしゃっていたので、
私の好きな米粉を使った
もっちりした味わいのシフォンケーキを伝授します
さわやかなオレンジ風味です
是非つくってみてね。
■オレンジ香る☆米粉シフォン■
＜材料＞17センチ1台分
米粉・・８０ｇ
卵・・３個
菜種油・・４０ｇ
オレンジピール（みじん切り）・・５０ｇ
オレンジジュース・・５０ｇ
グラニュー糖・・６０ｇ
＜デコレーション用＞
生クリーム・・１００ｃｃ
砂糖・・大さじ１
トッピング用チョコレートなど・・適宜
・オーブンは170度に余熱しておく。
（１）ボウルに卵黄、グラニュー糖半量入れて混ぜ、もったりさせたら
菜種油、オレンジジュース、オレンジピールを入れて混ぜる。
（２）１にふるった米粉を入れてさっくり混ぜておく。
（３）残りのグラニュー糖、卵白でしっかり泡立てたメレンゲを作る。
２に３を入れて切るように混ぜ合わせる。
（４）３を型に入れとんとんと空気を抜いて、170度のオーブンで30分焼く。
焼きあがったら型ごと逆さにしてビンを利用し、完全に冷ます。
空き瓶はシフォンケーキ用にとって置いてね♪
ナイフで綺麗に紙をはがしたら・・・
後は、生クリームと砂糖を６分立てにし、ナッペして
好きな飾り付けを
あーあ、こんなに食べちゃった
オレンジピールがいい感じで美味しいよ