私の常備菜の中の一つ、
ロシアのキャベツの漬物
（クヴァーシナヤ・カプースタ）
を紹介します。
そのままでももちろん美味しいし、
スープに入れたり、
ソーセージと炒め合わせてもいけます[E:sign01]
（いわゆるシュークルートです。）
保存がきくので一人暮らしにオススメです[E:scissors]
クラシックバレエを習っていたせいもあり、
ロシアはとても興味のある国です。
ああ・・・いつか
サンクトペテルブルグのマリインスキー劇場で
白鳥が観たいです[E:confident]
【ロシアのキャベツの漬物】保存瓶中 一瓶分
（クヴァーシナヤ・カプースタ）
材料
キャベツ 一玉
人参 みょうが きゅうりなど好みの野菜
＊マリネ液
水１カップ
塩大さじ３
砂糖大さじ３
酢大さじ３
（１）マリネ液の材料を鍋に入れ、沸騰させ冷ましておく。
（２）野菜を好みの大きさに切り、熱湯消毒した瓶に詰める。
今日はみょうがをプラスしました。
もちろんキャベツだけでも美味しいです☆
（３）上から１の液をかける。
軽く蓋をして1日室温で発酵させてから食べます。
↑発酵するとしんなり味もしっかりつきます。
その後密封し冷蔵庫へ。
一ヶ月～一ヵ月半は冷蔵庫で保存できますよ♪
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
森崎友紀料理教室のお知らせ[E:wine]
[E:restaurant]7月20日 ■料理教室『MAGENTA』■
→お申し込みはこちらから
[E:wine]7月26,27日 料理教室『MAGENTA』
～夏のおもてなし～→お申し込みはこちらから
励みになりますので１クリックお願いしますm(._.)m