いまさらですが
実は週に2.3度は
パンを焼いています。
パン作りは
イーストのパンをマレーシア人から
教えていただいたのが始まりでした。
イーストはパン作り初めてレッスンの時に1回と
後に微量イーストのレッスンで5回くらい。
それ以外は天然酵母のパンを習ったり
作ったり、教えたりです。
ふわふわだけでなく
どっしり安定感もある山食。
我が家のド定番です。
見た目よりもクラムは柔らか。
トーストで甘いの塩っぱいのも合うし
サンドイッチもバッチリ。
涼しくなってきたので
クロワッサンも久しぶりに焼きました。
お店のふんわりとは異なり
ザクザク感が楽しいタイプです。
色々なモノの価格が上がる中
高いわ〜って言っていても仕方がないので笑
作れるならば自分で作って安心。
食べて満足。
というステージに引っ越すと
心持ちはラクになると私は思います。
時間や微生物などの力も借りて
目の前の小さな豊かさを味わっています。