こんにちは。ゆのきりょうこです。
クリスマス、もうすぐですね。
生クリームと苺の香りがすると
クリスマスだな～って思います🎄
【苺たっぷりのケーキ】は、スポンジが命です🎅
いつも作っているスポンジケーキの配合です。
クリームと苺をただただ乗せるだけだけど、
ほんとに幸せ。
１８～１９ｃｍセンチ型のケーキ型のスポンジの配合
お持ちの型でどうぞ♪
卵 Ⅼサイズ ３個
グラニュー糖 ８０ｇ
無塩バター ２０ｇ
薄力粉 ７０ｇ（ふるっておく）
バニラオイル
＜作り方＞
１、 常温に戻した卵をボールに割り、ハンドミキサーでグラニュー糖を３回くらいに分けて加えながら混ぜる。卵液が白くてもったりするまで混ぜてね。
２、１度ふるった薄力粉を、再度こしきでふり入れる。半量くらいずつ加えて、泡だて器でさっくりと混ぜる。粉の小さな塊がなくなるまで。
３、電子レンジで温めて液状にしたバターに２を一すくい混ぜる。
４、３を２に戻して、泡をつぶさないようにゴムベラでさっくりと混ぜる。
５、型を敷いたケーキ型に流し、表面をならす。
６、(ガスオーブンの私の場合９
１８０℃に予熱したオーブンで２０分。１７０℃に下げて３分。焼いてます。
ご家庭のオーブンに合わせて焼いてください。
７、竹串を刺して生地がついてこなければ大丈夫。
焼きあがったら、紙をケーキの高さに切って逆さにして冷ましてね。
スポンジの作り方は、大きさは違いますが
この手順とだいたい同じです。
ご参考までに
よいクリスマスが過ごせますように🎄
管理栄養士 ゆのきりょうこ
