そしてこちらがメインダイニング
こちらも豪華！です。
ま、眩しい
小林麻央さんのブログ見てたら、なんと偶然にも
小林姉妹も私たちと同じ日にお食事されていました！
さすが、リッチ
しかし、こちらのピッカピカキッチンまでは
ご覧になってないのでは。。。？
お鍋も
こんなに広くてきれいなキッチンなかなか見れません。
貴重な体験でした。
いつかお食事に行きたいものです。
なんだか分かりますか？
かの有名なあのシャトーレストランにある
バーのシャンデリアです
今まさに話題の大地真央さんと結婚される
森田氏プロデュース
美味しいワインに
さすが！のマカロンやショコラ、、
ＴＨＥ！バーテンダーズ！！
ぼやけてしまいましたが、ソーテルヌ
バルサック村のドゥジエム クリュ、
シャトー ドワジ デュブロカをいただきました
く～～
すばらしき貴腐ワイン
憧れのレストランにＩちゃんが
連れてってくれました。
ありがとう
続きは次回。。。
ＦＯＯＤＥＸへ行ってきました。
またしても幕張メッセ、、、遠い。。。
しかし内容はやっぱり充実！！
ものすごい人、人、人。
あっ！話題の県知事さん。
ギンビスのアスパラガス食べ放題。
すでに試食しすぎだったんですが、一本いただきました。
大きなアスパラガスくん（？）がポーズ
今回は、イタリアブースに出展した鯉沼商会の社長に
招待券を頂きました。
美人な奥様、お土産までありがとうございました！
いつもたくさんのキャビアやトリュフを届けてくださいます。
社長には会えず、残念。。。
いただいちゃいました
ソムリエＫくんセレクトのこのワイン！！
男性スタッフ一同様からです
うれし～
そのほかにも、、、
愛宕ヒルズ近くの、ホントに美味しいパンやさんの品々。。。
かの吉田菊次郎社長のパティスリー
ブールミッシュのチョコと焼き菓子の詰め合わせ
そして、、、
なんとかわいい！
アロマキャンドルのセットです
欲しかったんです！！
パティシエだから、美味しいショコラを作るのはあたりまえ。
なんだかエビで鯛を釣ってしまったような。。。
みなさん、ほんとうにありがとうございます
わがレストランには、かなりレベルの高いワインが
ズラリと揃っております
昨日はこんなのが出ました。
いわずと知れた、シャトームートンロートシルトの
１９７６年物。。。
エチケット（ラベル）は、ピエール スーラージュの作品です。
（ちなみに１９７５年は、かのアンディー ウォーホル作。）
しかし今宵はすごかったのです
まずはこちら。
DRC（ドメーヌ ド ラ ロマネコンティ の略）の
リシュブール、１９７４
そして、、、
コント ラフォン という作り手さんの
モンラッシェ、１９７７
ちょうど今年３０歳ですね。
おいくら万円だと思います？
（答えは後ほど。）
最後に、なんと、、、
かの五大シャトー、シャトーラトゥールの１９６１年物が
出ちゃいました
。。。
わがオーナー曰く、モンラッシェからは
バニラの香りが立ち込め、
私たちは僅かなおすそ分けを頂いたのですが
（その後がコレ
）
ラトゥールからはえもいわれぬカベルネソービニヨンの
しっかりとした芳香がただよっていました
実は、本日のお客様、８名様の合コンだったようです。
お会計は、、、１８９万円でございました
答え合わせをしましょう！
本日のワイン、上から、
１２万円な～り～
６０万円な～り～
６０万円な～り～～～
本当は、‘６１のラトゥールは、８０まんえんくらい
するところを本日はディスカウントしたそうです
なんじゃそりゃーーー
こんな合コンって。。。
つい先日新聞で、低所得者の都民税を
免除するという記事を読んだばかりの私は
考えてしまいました
格差社会ってこんなところにあるのですね。。。
いよいよ仕上げにかかりまっす
いつものように予めお二人と打ち合わせしておいた
お花とベリーで飾ります、が、今回は
上のほうはやめておきましょう
少し古めかしい感じを出すために
バーナーでメレンゲに焼き色も付けました。
完成でーす
ショーケースの鏡に映って。。。
おとぎの国みたいでしょ
嬉しくて、写真とりまくりました
お二人がとってもとっても
喜んで下さったのがなにより、の
HAPPY WEDDING
でした！！
イタリア好きの新郎新婦のご希望で
新婚旅行にも訪れるというドゥオモケーキに挑戦しました
まずは資料をよーく見ながら、スポンジで土台を作ります。
崩れないように竹串で所々補強します。
次はメレンゲのクリーム。
赤と黄色の色粉を少しずつ合わせながら
レンガのような、でも明るめの色を出しました
丸口金で細かい模様を表現し、
窓は、ココアで茶色にしたマジパンで。
てっぺんの尖がってる部分もマジパンですよ。
階段も勝手に作ってみました。
この日は二日目ですが、かなりの時間がかかり
集中力もとぎれてきたので、仕上げは次の日に持ち越しです。
つづく。。。
今週末もウェデイングパーティーでいっぱいです
まずは土曜日の午前中。
まささんときょうこさんのケーキを作ります
スポンジにぺたぺたメレンゲクリームを塗って、、、
ここですでに１時間は経ってしまったので写真撮影。
塗り終わったら、大粒のアラザンで文字を飾って、
さらにベリーや赤いバラで飾りつけします
この日のお二人は、こんなかわいいクッキーを
お客様に配っていました
私もいただいちゃいました
幸せのおすそわけですね
そうそう、なぜUNOちゃん風なのかというと、
以前うちであの神田UNOちゃんのお誕生日のケーキが
このように、スポンジでUNOの文字をあしらったものだったんですが、
口コミや写真を見たお客様の間で広まり、
今ではうちのスペシャリテになっておりますのです
ワインはブルゴーニュにしよう！ってことになり、
メオ カミュゼ という素晴らしい作り手さんの
マルサネ（２００１）に決定
美しいルビー色とまろやかな芳香
ほどよく熟成したチーズと、、、
しっかりデザートまで
プティフールまで完璧です。
末藤シェフとスタッフのKくんは私と同じ福岡出身。
いつもお世話になっております。
ごちそうさまでした！
またお邪魔しまーす
そういえば書くのが遅くなりましたが、
この間５人で初台の商店街にある
カスケットに行ってきました
前菜には、カリフラワーのムース キャビアのせ、、、
フォアグラテリーヌ いちじく入り、、、
こちらのスペシャリテでもある、うにのムース、、、
（ランダムに出していただきました
）
お魚はあいなめのポワレ
メインには鹿とその上にビッグなフォアグラのソテーです
シャンパーニュから始まったドリンクも進み、、、