絞りが終わったら、キラキラのアラザンで飾りつけ。
大きいので一つ一つ縁取りをしたあと
ちいさいので内側をびっしり埋め
さらに大きい方をたっぷりとふりました
完成です
細かい作業が続きましたが、
やりがいはありました
ちなみにこちらが見本の写真。
いかがでしょう？
なるべく忠実に再現しました。
こちらの大きなプラッターに丁度収まる大きさです！
両手広げていっぱいくらいです
あまりの忙しさに
プラッターにのせたところを撮るのを
すっかり忘れていました。。。
それではうのちゃんへ送る
バタフライケーキを作っていきましょう
まずは発酵バターや牛乳がたっぷり入った
柔らかスポンジを１センチ厚さにスライスし、
写真を見ながら丁寧に蝶の形に切り抜きます。
イチゴピューレ入りのシロップを塗り、
砂糖が約１０％入ったシャンティーと
イチゴ、アップルマンゴー、メロン
などの高級フルーツをサンドします
こんな感じ。
お次はイタリアンメレンゲです。
卵白の約倍量のグラニュー糖を水と共に火にかけ
１１８度くらいまで熱したら、６分立ての卵白に
少しずつ入れ、そのままミキサーを回しながらさまします
全体にナッペして、星や丸の口金でメレンゲを飾りつけます。
ここまでで、こんな感じ
おとといはバッタバタでした。
忙しすぎ。
でも頑張った分、嬉しいこともありましたよ。
神田うのさんのバースデーパーティー
だったんですが、一生懸命作ったケーキに
めちゃくちゃ感動してくれたんです
そりゃあもう、予想をはるかに上回るほど！
うのさんがデザイナーをしているジュエリーブランド
「ＤｕＮｏＡ」の、バタフライをモチーフにしたのですが、
偶然、そのジュエリー会社の社長さんたちと
いらっしゃってたので、みなさん大喜び！
私にも直接お礼してくれて、
「ＨＰに載せます！」とおっしゃってました。
う、嬉しい。。。
みなさん見てみてください。
その頃某所にケータリングサービスも
あったのですが、こちらでもセレブが盛大に
パーティーを開いていたようです
Ａさん、そんなに騒いじゃってていいんですかあぁ
カメラを忘れて来ちゃったので
ケーキの写真は後日アップしますね
昨日は「恋するハニカミ」の収録がありました
以前にも、「ゴチになります」のロケでいらした
お笑い美人コンビ、ＯのＮ．Ｔさんが再訪。きれいです。
しかもさばさば姉御肌でカッコイイ
共演は、今乗りに乗ってるお笑いコンビ
Ｏ．Ｒのお二人
キャビアたっぷりのすんごいお料理に
緊張気味でした。
放送は、４月２０日（金）らしいので
是非見てくださいね！
そういえば、本日４月７日は
この前収録したＵ．Ｒさん出演のドラマが
放送される日です。
たしかＴＢＳ系のＢＳ放送で
「ラムちゃん００００」とかなんとか。。。
よろしくです！
うちのスタッフのＫさんは、
今日来たＯ．Ｒのことを
「あのーほらなんだっけ、お笑いの、
東海ラジオ、じゃなくって、、南海ラジオ？？
とかいうコンビ！！」
。。。って。。。
それはもしかして
「南海キャンディーズ」とごっちゃになってやしませんか？
カレは私とおない年。。。。。。
＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
このワインは、そう、この間みんなから
いただいたのと同じものです
残り物をお味見したら、すんごく美味でした。
ああ、私のはいつ開けようかなあぁ
今話題のＫテレビの方のご予約。
名前はなしで、バースデーケーキを
用意してほしいとのこと
バランスを考えて、ろうそく３本を立てて
もっていくと、
タレントの、Ｓ．Ｃちゃんではないですか
ＴＶで見るよりめちゃくちゃかわいい
しかもとっても感じのいい方です。おしゃれだし。
３本のろうそくを見て、
「わぁ～、３０才だぁ！」と喜んでいらっしゃいました。
「ホントは３１才なんですよー。」
とお連れの方。
とても見えませんですよ！
＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
こちらは、シャトーランシュムサス １９９５
ボルドーはポイヤック村の美味しいワインです。
ヒルズ族のイケメン社長がご来店ということで
はりきってデザートをお出ししました。
噂どおりのかっこよさ
個室を出ようとしたら
電話で席を外されていたもう一人のお客様が
戻ってきました。
ちらっとみると、こちらもかなりのセレブ感漂うお方。。。
大きく開いたシャツがワイルド
部屋を出ると、スタッフが、
「Ｇさん、見ました？！！」
「え？Ｇさん？？」
「今の、Ｇ．Ｈさんですよ！」
ひぇ～、あの！
全然分かりませんでした。
もっとよく見ておけばよかった、と思うものの
そんなにお客様をジロジロ見るわけにも行きません
ミーハーな私にはツライ。。。
Ｇさんは電話で
「オン マンデイ、、、」とか、
「アイ ハフトゥーワーク」とか、なぜか
英語を織り交ぜながら日本語で、話されていたそうです、、、。
ナゼ
まあ、とにかく、ＹＥＳじゃぱ～ん
こちらのワインは、他のお部屋で出た、
私の大好きなルイ ジャドのエシェゾー１９９６年。
４万４千円になります
レストランに戻りましょう。。。
先週は再びＡ．Ｉさんご来店でした。
グラビアアイドルとのラジオ収録です。。。
その最中に飲んでいらっしゃったのがこ、こちら
シャトーシュバルブラン １９４３年
お値段４２万円でございます
Ｉさんはお食事されながらも
「元気があったらなんでもできる
！！」
とおっしゃっていました。パワフルです。
その数日後、、、
お花見を終え、一人ぶらぶらと歩いていると
路地の奥になにやら行列発見！
普段はわざわざ並んでまで買いたいものなんて
めったにないのですが、、、
あまりの香ばしい香りに誘われて、ついつい。。。
じゃーん
こんなに美味しいタイヤキを食べたのは初めてです。
とにかく皮が熱々でパリッパリあ、パニーニみたい。
あんこはしっぽの先からはみ出しそう！
職人さんが慣れた手つきでもくもくと焼いていました。
やはり、待つとその分美味しい物に出会えるんですかねえ
新宿サザンテラスにオープンしたドーナツやさんも
まだ１時間待ち
チャレンジするのはもう少し暖かくなってからにします。。。
青山霊園にやってきました
お墓の上に浮かび上がる見事な桜
向こうに見えるは森ビルです
焼き鳥やさんの奥ではすでに
たくさん若者が盛り上がっているようです。
まだ５分咲きでしたが、十分きれい
さて、日付は変わって
お次は四谷に行ってきました
つづく。。。