皆様こんにちは。栄養を科学する抗加齢歯科医、森永宏喜です。
東京医科歯科大学と神戸大学の共同研究チームから、興味深い研究成果が発表されました。
マウスに離乳期から成長期にかけて粉末飼料を与えて、咀嚼刺激を低下させる動物実験を行ったところ、通常の固形飼料を与えたマウスと比べ、顎顔面の骨や噛むための筋肉の成長が抑制され、記憶・学習機能も顕著に障害されたとのことです。
さらに脳の中で記憶・学習を司る「海馬」を解析したところ、それらのマウスでは神経活動やシナプス（神経細胞どうしの結合）形成、脳由来神経栄養因子(Brain derived neurotrophic factor: BDNF)の発現が低下し、神経細胞が減少していることが分かったとのことです。
東京医科歯科大学プレスリリースより引用
よく噛めることが認知症の予防に効果的なことは以前から言われていますが、成長期の記憶・学習能力にも大きく影響している可能性がありますね。
ますます、噛むことと脳機能の関係は目が離せません。
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◆目次
序章 口の中の恐ろしい「もの言わぬ病」
第１章 全ての病気は歯から始まり、腸に至る！
第２章 認知症の原因も口の中にあった
第３章 食べていると確実に死に近づく食べもの
第４章 自分でできる歯と口のケア
第５章 いい歯科医とダメな歯科医
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