じげ風呂閉鎖対応
お試しコピペ
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結婚記念日の時より、
贅沢なひとときを過ごさせて頂きました。
「ふゆのお食事会in暖暖」レポートです。
昨日のひとみさんの記事とかぶりますが
ご勘弁〜。
それじゃあ、長いぞ〜。
「こうぼパン 小さじいち」の前を通過してからほどなく、
「ペンション暖暖」さんの看板が見えます。
サトノテのイベントでもお世話になりました。
今日は、「ふゆのお食事会」の２日目。
旦那ちゃんと一緒に参加させて頂きました。
もう、ロゴだけでもほっこりです。
私たち夫婦は窓際の席で、お鍋も２人でワンセット。
合鴨を育てられた真樹さんと、
オーナーのお言葉を頂き、さっそくコースのスタートです。
メニュー読めるかな？
まずは、
山葡萄ドレッシングのサラダ
燻製をトッピングに
ゼンマイとスモークチキンのナルム
このグラスのゼンマイが、
色も鮮やかで新鮮な歯ごたえがあるのに、
きれいにアクも抜けて、
美味しさだけを残している見事な加工法。
この一品の衝撃は大きかったです。
里芋のプチグラタン白みそ風味
里芋そのものの味が濃いような気がしました。
ホワイトソースとの共演が口の中で幸せを作ります。
ブナハリタケと暖暖畑のポテトバター炒め
ブナハリタケと意識して味わったのは、
多分人生初。
ちゃんと種名を提示して頂き、
生えている環境の丁寧な説明、
美味しさを引き出す調理法に、
きのこへの愛を感じます。
合鴨のロースト 柿酢のソース
雑穀と豆のリゾットを添えて
皿まで舐めたいと思いました。
（旦那ちゃん曰く、家だったらやってたかも。）
メインディッシュの合鴨の鍋
その成長を折々に見てきたあの合鴨たちが、
美味しくその姿を変えました。
感謝して頂きます。
そして、地元お野菜と大山のナラタケ、
おうどんに、締めは八郷米で雑炊に。
だしとお野菜と鴨とお豆腐とくずきりのオーケストラ。
旨味がたっぷり含まれたお汁の中に、
坂本さんが作られた八郷米と卵を泳がせ、
これを至福と言わずして何と言う〜。
暖暖さんの自家製デザート
山葡萄のアイスと暖暖畑のスイートポテト
寄せられたキンカンのコンポートが
ナイスなアクセント！
山葡萄、あるところは普通にありますが、
都市部ではもはや高級食材と言っていいかもと思います。
山の生き物たちもその美味しさを知っている
秋の森からのプレゼント。
畑からの贈り物のサツマイモも、
素敵な甘さで味蕾を満足させます。
最後は、
日吉津のピエツコーヒーさんのブレンドか
大山町陣構茶生産組合さんの無農薬紅茶。
私たち夫婦は紅茶を頂きました。
ストレートで紅茶そのものを味と香を堪能させて頂きました。
スペシャルオプションの、
さっちゃんさんの素敵な歌声に、
涙腺を緩めた方が何人いらっしゃったことか。
私は、もののけ姫のたたら場で女たちが歌っていた曲を
思い出しました。
そとは、雪がじゃんじゃん降っていましたが、
中の温度は、雪も溶かすような心地良い温もりです。
食後の歓談も、みなさんの笑顔が絶えません。
地元ならではのご縁が作り上げた
この企画、
参加させて頂き、そして同じ時間を共有できた皆様に、
改めて感謝したいと思います。
お買い物も楽しませて頂き、
色々連れて帰ってしまいました。
私も主人も、深い至福感を抱きながら帰宅しました。
えーと、いらっしゃっていた方の記事、
発見次第、追って貼付けさせて頂きますね〜。
暖暖さん、本当にありがとうございました。
【参加された方の記事】
○真樹さん
【参加者の方のじげ風呂】
○ジョーディーままさん
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コピー以上
2023.02.10.金.03:30
１２パチパチサンクス