農林水産省統計広報誌によると、日本だけで2125万トンが廃棄されている。
日本の人口を1億2700万人として計算をすると、
国民一人当たり、1年間で、
「約170キロ」が食べずに廃棄されてしまっている。
日本で約7000万トンが消費されているが、
そのうち、廃棄されるのは2125万トン。
内訳は、
・食品製造業から483万トン
・外食産業から313万トン
・食品小売業から260万トン
・食品卸業から75万トン
・個人家庭から約1000万トン
が捨てられている。
また、世界の総食料援助量は約1000万トン。
日本国内で家庭で捨てられる食料と同じ。
栄養不足人口に1000万トンを寄付出来たとすると、
1億人弱に一年間に毎日１０００kcalを提供できる。
それと同じ量の食料が家庭で捨てられている。
国連食糧農業機構（ＦＡＯ）によると、約8億5000万人の人々が栄養不足だと言われる。
そのうち、1300万人～2000万人以上が毎年餓死をしている。
日本の食の安全性を確保しようとすると、さらに廃棄量が増加する可能性が高まる。