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食育指導士/Jr.キッズ食育トレーナー/麹生活してます
森嶋愛子です
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こんにちは
まだまだ寒いけど、日中は日に当たると暖かく感じる日もありますね
皆さまはいかがお過ごしでしょうか
さて、先日インスタグラムにもアップしたレシピをご紹介します♡
【さつまいもの甘麹あえ】
〈材料〉約2人分
・さつまいも…小1本
・甘麹…大さじ1
・味噌…大さじ1
・すりごま…大さじ1
・いりごま（あれば）…適量
〈作り方〉
①さつまいもを食べやすい大きさに切って水から茹で柔らかくする。
（レンジでもOK）
②茹でている間、ボウルに甘麹、味噌、すりごまを混ぜ合わせておく。
（この時小さじ1の出汁/お湯等を入れて混ぜると溶け易くなる）
③①のさつまいもが柔らかくなったらザルにあけ湯切りする。
④さつまいもを②に入れ優しく混ぜ合わせ、盛り付けしお好みでごまをかけて完成！
”さつまいも×甘麹”は腸が喜ぶ掛け合わせです
さつまいも…芋類の中でも食物繊維が豊富で、善玉菌のエサになるプレバイオティクス食材
甘麹…発酵食品（麹）は健康に有益な効果を持たせてくれるプロバイオティクス食材
腸が綺麗だと、体の内側外側もキレイでいられます
少ない材料で美容効果が大きいという恩恵は本当にありがたいですよね
お砂糖不使用なのに甘くて美味しく、和えるだけの簡単レシピ！
ぜひご活用いただけると嬉しいです
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