やっと秋の空気❣️
とよあけ市民大学ひまわり前期講座も終了😊
後期も受講される方、引き続きよろしくお願いします🤲
前期で終了の方、お元気で❣️また会う日まで❣️
生活に、体調管理に少しでも役立てた下さいね、
薬膳の事ならいつでも、修了生の方でも、
お気軽にお問い合わせ下さいませ 🤲
大歓迎です。
後期講座は10月からですが、
締め切りが先月終わっていますが
9月29日１日のみ追加申込受付をするそうです（？）
もしお近くで、薬膳に興味があるけど
ガッツリやるほどじゃないな〜
気楽に通ってみたい、と言う方は是非どうぞ😃
まあまあガッツリですが…
「1からの薬膳〜薬膳茶を飲みながら学ぼう〜」
100以上の講座があります。
🐤🐤🐤
Charming Shop商品製造チームのバイトさんから
大量のバジルを頂きまして…
バジルは新鮮なうちにやらないといけませんので
やりましょう！すぐに！
製造チームの皆さんは、
少しずつ年末商戦に近づいて来ましたので
頼りにしているのです。
鍋キットや薬膳茶は
11月12月が繁忙期。
ジェノベーゼソースの作り方
✳︎薬膳とは関係ありません
汚れをさっと落として（あまり洗いすぎません）
水分を完璧に取り、
葉を茎から丁寧に外し、
葉はちぎれない様に注意して
松の実、にんにく、オリーブ油を先に攪拌します。
フードプロセッサーの器や刃物は
あらかじめ冷蔵庫で冷やしてあります。
横のバジルもボールごと冷蔵庫に冷やしておきます。
攪拌する時、温まってしまう、
熱に弱いのでここは省略したらダメ。
そこに冷蔵庫からバジルを出して
オリーブ油を足しながら
回数にわけて入れていきます。
ミキサーならなめらかになるけど
フードプロセッサーは荒め、
わたくしは荒めが好き。
パルミジャーノチーズや塩は敢えて入れません。
痛みやすく劣化しやすくなるので、
ジェノベーゼのパスタなどは
その時にたっぷりのパルミジャーノチーズを加えて
塩も足して調理します。
その方がフレッシュで、チーズの香りも立ちます。
他の料理にもアレンジしやすいし、
この作り方お勧めです。
ヘラで瓶に移します。
表面にオリーブ油で膜をはって出来上がり。
さっきのてんこ盛りのバジルがこうなりました。
まあまあ大きな瓶なので
ジェノベーゼ10人前くらいにはなりましたね。
手作りは香りがいいわ〜
最高に美味しかったです😋😋
また別の日は
冬瓜を頂きまして
出汁を取り
塩で味を決めます。あまり色が付かない様に。
万願寺ししとうをトースターで焼いて
先程の冬瓜の鍋に入れていきます
浸すだけ。煮ません。
今日も爽やかな日曜日
ちょっと仕事して…
ちょっとじゃいかんのでは…
お買い物行って…
Netflixの韓流見て…（暴君のシェフ）
筋トレやる 笑
来月は久々に中国に行きます。
廈門です。
中医の研修が３日間ありますのですが、
それだけでは勿体ないので
プラス6日程ほっつき歩きます。
北京にも一泊予定。
ちょっとご時世的に怖いので慎重に行動しよう。
ホテル、食べるとこ、地理、
なんにもリサーチしてない
わたくしはギリギリ星のギリギリ星人。
