花粉がMAX
恒例の泉徳寺さんへ
出張料理をさせて頂きました
お堂にセッティングです。
何度も伺ってますので
タイムテーブルを逆算し、
ギリギリまでガンガンに仕込んで現場入り。
アシスタント一名、
優秀な門下生、佑香さんと
大体の事はわたくしより優秀…
煎じ液と合わせ、スープを作って行きます。
鍋
帆立と菜花 レモン風味
帆立は値が乱高下して
今は超ハイプライス。
一年くらいで倍以上になりました😭
美味しい良い帆立でしたね
イカとセロリ
薄荷を火を止める直前たっぷり入れます。
ライチシロップ漬けと寒天ゼリー
20名様の胃袋に収まって頂きました。
薬膳茶は芍薬花と玫瑰花、緑茶ほんの少量。
佑香さんはお仕事を色々お願いしていますが
スーパー仕事が早いのと
思い切り、決断力があり、
お願いした内容プラスの事を納品してくれる
しごデキ女子。
時間を無駄にしない我々は
行き帰りの車の中を会議室にするのでした。
ストレスの回避方法
ストレスとは、100%、ほぼ人間関係からです。
職場
友人
家族 パートナーや子供
パートナーの家族
この中で1番高度で難易度が高い人間関係は
家族です。
職場の人間関係や友人とのそれ、とは比較になりません。
ストレスは中医学的に言えば
七情の過多、と言う事ですから、そうならないようにするには
相手に期待をしない
に尽きます。
自分に対してこうあるべきだ、
わたしはこうして欲しい
間違った扱われ方をされている
相手が間違っていて自分と同じ考えに変わって欲しい
期待通りになって欲しい
そしてそれが叶わないと怒りが生まれます。
ある時は悲しんだり
ある時は物凄く思考します
他人ならまだマシ、家族となると出来ません。
なぜなら期待が確固たる正しい事だと考えるからです。
どうしたらいいか
そこから物理的に離れるか、
全く期待しない事です。
期待は勝手な事なのです。
それより自分が幸せで心地よい状況を増やして
大切な自分の心を削らない、損しない。
あなたはそうなのね、わたしは違う人間だから違う行動をするわ、と
人の目を気にせず自分が良い、と思う行動をするのです。
人の目、評価を気にする、と言うのは今や現代病。
冷たい人間になる、のではなくもっと一段上がるのです。
やれますよ、大丈夫です。
そして
よく眠る事です。
なんにも考えず単純に早く寝てぐっすり眠れる様に工夫する。
睡眠の間、我々の身体は我々のために
最高の仕事をしてくれます。
肺には魄（はく）が蔵されています。
七魄のひとつ、
除穢（じょわい）は
脳に残った悪いイメージ、汚れ、を消してくれます。
しかし例えば一日中ベッドの中でもネットやSNSなど
情報に触れていると
肝が蔵する魂（こん）が入るべき血に入って休めません。
外にずっと引っ張られている感じです。
すると魄（はく）も鎮まりません。
ちゃんと食べてちゃんと眠る、休む、
精神が安心する身体を作るのが
薬膳です。