参加している生徒さんの
華麗なる年越し＆新年のご挨拶を聞き
ただただ皆さんスゴーイ
と思うmint kitchen でした
ベジタブルスパイス薬膳講座２回目
welcome teaは
小豆の煮汁シナモンミルクtea
座学は
スパイスと食材の美味しくなる相性と
秋の臓器(肺)に帰経するスパイス等について
調理メニューは
血を補い余分な体液を排泄する作用のある
小豆を使ったカレーを習いました
(ダールマッカッーニ)
木製の調理器具がかわいい
楽しく生地を伸ばせました
生地にはカスリメティを混ぜてあります
中に入れる具は少ない方がいいそうです
玉ねぎ、トマト、クリームチーズ
完成
ダールマッカーニは
現地では違う豆を使うそうですが
日本では入手困難の為
味や作用が似てる小豆で代用してます
初めて食べる味と食感に
みんなテンション上がってました
また皆で写真取るの忘れました
次回こそ
