只今食物に興味津々のmint kitchenです
今回は
国際発酵食医膳協会の認定資格で
中医学、薬膳、マクロビオテックをベースに作られた
食医膳講座の入門編
『フードドクタージュニア』を受講して来ました
食品の表示
オーガニックの真実
農薬や抗生物質など
知ってるようで知らない食品･食材の選び方を学び
食材の食べ合わせもレクチャーされました。
講座中に淹れて下さったお茶は
板藍根と赤しそのブレンド茶
インフルエンザウイルスに板藍根
秋の花粉に赤しそが効くそうです
芳ばしくて美味しかったですよ
お茶菓子の板藍根飴も美味しかったです
カリン蜂蜜もお茶に少し加えてまた美味しかったです
作り方も教えて貰いました
この資格取得講座はランチ付き
自然農野菜で作られたもので
どれも野菜の味が濃く美味しかったです
午後の講座には体質チェックも含まれていました。
試験も終わり
１日共に学んだ生徒さん達と
やり切った充実感で仲良くなり
講師の河合由記先生とも談笑
教室で扱っている漢方や食材の説明など
色々アドバイスを聞けて楽しかったです
その後
原料も安全な調味料や漢方を買って帰宅。
アドバイス通り千龍眼をアルコールに漬けました
２週間後、飲むのが楽しみです
その後
試験に無事合格しました
国際発酵食医膳協会でも
幾つか学びたい講座があるので
来年あたり受講しようと思っています
