昨日自分 SNS勉強会の新年会にお邪魔させていただきました・・


SNSを販促として活用するには・・をガチで考えられている本気の熱い人たちの集まりで・・(後半は酔っ払いの集まりのような気も・・)


改めて色々考えさせられました・・



ここから先は自分の考えで・・まとまりのないブログになる予定ですが・・


いつぞやモバゲーーについて書いた記憶がございます。。


いまビジネス目的で FB ツイッター アメブロ  mixi・・もろもろのSNSで情報発信されている方が多数います・


これ・・BtoBビジネスでは有効だと思います。


但し情報に対する感度が高く、書いてある内容が理解できるもしくはWEBでのコミュニケーションに

抵抗を感じない人・・に対して有効だと思います。



飲食店や路面に店を構えるビジネス・・(あってるかな??)

はBtoCで販促を考えています・・


ですから一般ユーザーがビジネスシーン以外でSNSをどのように利用しているのかを考えてみるべきだと思うのです。


ぶっちゃけた話、顧客の囲い込みの延長ととらえる方が多いようです・・

しかし囲い込みのツールは今までたくさんありました・・ じゃあ何故SNSなのか・・


今このブログを書いてるページの上には祝2000万人と書かれています。

つまりは登録者がたくさんいる箱に向かって販促を低投資で打てるから騒がれているのだと思います。


今は上述の大きなSNSが有力ですが飲食店向けの販促ではSNS要素を取り入れた販促ツールが

多々見受けられるようになりました・・


今後はSNSの仕組みを利用した(もしくは小さなSNS)が乱立する可能性があるんじゃないかと考えています・


食べログ・・口コミと点数でお店の情報が分かるということでユーザーに人気です。

なので口コミ機能を取り入れてきた販促も増えました・・


システムを利用した販促はまねされちゃうんですな・・

そしてユーザーはあまりに多く同じようなサービスが有ると迷い、飽き、当たり前化し最終的に飲食店が

頑張って販促しても報われない・そんな状況になるような気がしてなりません。


(昔はぐるなびって画期的なサイトでした・・でも今ではグルメサイトたくさんあるし当たり前化してますもんね・・)


では実際にSNSのユーザーである私・・

モバゲーのどつぼにはまっています・・


ただゲームをしているわけではありません。ネット利用者がどんなふうに動いているか考えながら見てるのですが・・


①利益の発生しない公共的なコミュニティーは活発で掲示板も多数です。

②同じ目的(ゲーム内で同じチームとかね・・)の集まりは活発に活動しています。

③仲間がいるとそのコミュからは抜けにくくなります。


まあこんな感じですかね~~


モバゲーだけでの感想

課金アイテムを詐欺ったりするような現象や課金アイテム等の取引・・自然とレートも決まったり・・

ともはや一つの社会が成り立っています。

(たまにモバオクとうでリアルの現金が動くこともあるようですが・・)


モバゲーの凄いな・・と思うところはまず無料でゲーム登録(きっかけは暇つぶしとか友人に頼まれてとか・)


次に仲間がいないとゲームを優位に進める事が出来ない(強制的にコミュニケーションが必要な環境)


仲間や外部に自慢できるような順位付けやアイテムの配布(基本的に人間は勝ちたいんです。。)


慣れてきたところで課金させるイベントの開催、最初は優しく後半いかつく課金させるように仕向けます。


そしてモバゲーへの新規会員獲得は課金通貨の招待配布特典で一気に集めます。。


おそらく100万人登録が有ったとしても実稼働者は60万人くらいではないかなと・・見てます。


上手く伝える事が出来ていないかもしれませんがBtoCのビジネスで本当にうまいな^^と感じています。



話戻して・・

では飲食店で顧客の囲い込みをSNSでやるには・・


①本当のお店のファンだけのコミュにすること

②核となるコミュリーダーに承認されなければコミュに入れない招待制もしくは承認制を取ること

③コミュだけに与えられるアイテムを作成する事

④常に情報更新しリーダーシップが取れる事


⑤コミュメンバー同士が語り合える場を提供しコミュニケーションを促進していくこと。

⑥メンバー負担の費用は初期段階では極力抑え費用面のハードルを下げて行くこと。

⑦同じ目標のもとにメンバーを集める事(目標は広すぎない方がいいです。)


こんな感じでしょうか・・



やっぱまとまんねーブログだなおい・・


























最近はITが普及しスマフォも登場しどんどん便利になっていくと感じる今日この頃・・


飲食店でもそのほかの業界でもその恩恵は計り知れないと自分は思います・・


ただそう感じているのは きちんとアナログで今まで頑張ってきた経験があるからではないでしょうか?


たとえば昔の飲食店(今でも・・)手書きの伝票と単レジで計算していたでしょう。 ABC分析も手書きの伝票で


計算し。。原価も出していたでしょう・・


ですが今ではハンディーが普及し・・更にはipadがハンディーとして安価に手に入るようになり・・


POSレジが出て簡単に分析ができるようになりました・・



でも前述の経験のない若い世代は便利になった・・では無くそれが当たり前なんですよねきっと・・・・


気になるのはもし ハンディーやPOSが何らかのトラブルで使えなくなったら・・


アナログを知らない彼らはどうするのでしょうか??


原理原則を知り アナログでもきちんと出来るようになり・・そしてハイテクへ…



アナログなくしてハイテク無し・・ 昔教えられた言葉です・・



仕事始めと言いながらもお手伝いしている唐揚げや1日以外は稼働しているので実は働いていたりして・・


年末から昨日まで 唐揚げやサンは大繁盛!!(クリスマスも売れていたが・・)




やはり大人数で食事をする機会が多いこの時期は唐揚げ屋さんでも客単価が大幅UP!!


どうも外食よりも家にこもる傾向はまだまだ続きそうです・・



今お手伝いしている唐揚げやサンは テイクアウト専門店・・・



外食店舗がテイクアウトを行うと・・どうなるのだろうか??


外食店舗が宅配を導入する傾向は既に見られているが・・テイクアウトは・・上手くいくのだろうか…




明日からは仕事始めでテイクアウトも一息つくのだろかな??


でも学校は休みだし 成人式もあるから暫くは忙しい感じなのでしょうか??



さてさて・・

自分は取りたてて人より何か出来る訳ではありません。


だけども・・誰かに喜んでもらうことが好き。。と思っている人に頑張ってほしい・・


そもそも自分が飲食業界に携わるきっかけはバーテンダーを19歳の頃に行っていたこと・・


その時、目の前のお客さんが如何に楽しんでくれるか?を自分なりに考えて過ごした時期があった。。


そしてそれが快感になり飲食業界に浸かることになっていました。



お客さんに喜んでもらうには?


色んな方法が有るんだと思います。


上手くいっている店とそうでない店・・・あります。


そんな中自分は・・・


100年続く飲食店・外的要因に左右されない。いつもお客様に愛されるお店・そんなお店が増えてほしいと思っています。



利益も大事。起業を拡大するすることも大事。だけどもそれ以上に自分は

100年後の飲食業界全体を考え、100年後の日本全体の状況を考え、、(自分は考えられているのかわかりませんが・・)



飲食業界で働く人も飲食業界に関わる人もお客様も全員がハッピーになれるような・・そんな時代が来るように頑張りたいと思うのです。





まだ。。南極大陸見れていない・・・


実はここだけの話ですが・・


妻とは全く趣味が合わないのですが・・(自分はインドア派、妻はアウトドア派)


1年くらい前から休みの日は共通の見たいドラマを決めて二人で見るというルールができました・・



南極大陸はその一つでしたが妻との時間が合わず見れていない状況・・



もうすぐクリスマス・・


自分の息子はプラレール大好き (家にはないが・・)


しかもなぜか ドクターイエローに反応・・・


ま、買いました・・


プラス、ギターのおもちゃね。。 なんかテレビのリモコンをギター代わりに遊んでいるようなので・・





いやね・・昨日はズーーーーーーーとビデオ見ていたね。。


多分12時間くらい見てた・・


だって気になるんだもーーーーん



テレビの構成ってずるい・・ あと少しで結末が・・とかあと少しで一区切り。。で終わるから・


続けてみてしまうわけ・・


これを飲食に当てはめると(強引か?)


めっちゃ腹いっぱいでもう食えない…でもめっちゃ気になる料理が有る・・そして忘れられないインパクト・・


だから又行きたいと思うのか??そんな感じか?



最近いろんなことが有りすぎて考えがまとまらん・・



最近良く思う・・


本当に鏡の法則はあるんだな~~と・・


昔自分がスタッフたちに接していた態度や言動・・


逆に自分が受けたりもする今日この頃  反省です…



皆ごめんな~~

うちの長男はいま2歳と半年だったかな・


自分の意思表示もかなり明確になりました。。


しかし理性や我慢はさすがに効きません。。。



離乳食が終わり固形食に移ったころ 彼の大好物は芋でした・・まあジャガイモも好きだし特にさつま芋は

甘みがあるからとても喜んで食べていました・・そうそうバナナも大好きです。


当初味は一切付けずに素材の味だけで食べさせていたから少しでも甘みのある物は

それだけで美味しかったんでしょうね…



そして2年の歳月が過ぎ・・・


今では芋はあまり食べません・・野菜も食べません・・・・


コメと麺は好きです。。


味も濃いものが好みのようで薄味は食べません…


慣れとは恐ろしいものだとつくづく思います。



慣れ⇒飽きるにつながります。。。


飽きさせない仕掛けが息子日して足りなかったかと・・反省・・



あーーーーーー


どんなに仕組みやITが発達しても飲食はきっとマンパワーが必須だよなぁ~~~~



それと


自慢の食材を提供してくれる農家の方。その魅力を最大限引き出せる料理人・・


そしてその料理をさらに際立たせることができるホール・・ そして食べるという空間を演出する店舗



全部合わさって一つになる。。 全ては食べる人の『美味い』のため そして人対人のサービスなので


必ずどこかに人の感性が必要だと私は思う・・・



駄目だ・・まとまんね~~

今日もニュースを見ていると 繁盛店は安売りか。。どか盛りを売りにしているお店だったな・・


どちらも共通して言えるのはお得感なんだと思う。



自分は一次産業の仕組みは良くわからないが 一玉50円のレタスは原価幾らなんだろうか??


それで農家の人は幸せになれているのだろうか??と考えてしまった・・


一生懸命育てた野菜・・本当の価値を分かってもらえるように提供する。

それも飲食店の仕事なんではなかろうか…


たとえば・・一玉100円のトマトを50円に値下げさせて150円で売るのではなく

100円のトマトが300円で売れるように努力をすることが必要なんではなかろうか??


そんな気がする…難しいんだけど・・