ご訪問くださって、ありがとうございます。
秋田県鹿角市で「今後お仕事に向けたい。趣味を極めたい方の為のノンオイル米粉シフォンケーキ教室と販売」「お家で楽しむ米粉・糀スイーツ教室」をしています。
「More Chiffon」柳沢智嘉子です。
今朝も少し雪が降っている秋田です。
例年より雪が少なく暖かい感じがします。
今日は、販売日‼️
現在私は月に１〜２回、自宅敷地内でノンオイル米粉シフォンケーキを工房販売しています。
以前より使う回数が少ないせいか、この頃シフォンの焼き具合が以前と違うような感じがし、主人に話すと「寒いとガスの出も悪くなるから、温度を下げてじっくり焼けば良いんじゃないか」と言うんです。
なぜ今まで全然感じなかったのか❓笑
私が鈍感だったのか❓
気温や湿度も少なからずシフォン作りに影響をするのは分かっているので、より極めるために次回からは
⭐️予熱をいつもより長めにしっかり行う。
⭐️焼き温度を温度を下げてじっくり焼き上げる。
などの調整をしたいと思います。
生徒さんも言っていました「やってみなければ分からなかった事が沢山あります」
みんなと同じ材料で作っているのに、仕上がりが違う‼️
そこがシフォン作りの面白さ、楽しさだと思います。
そろそろ、開店の準備をする時間です。
それでは^ ^
