皆さん、こんばんは。
ご訪問くださって、ありがとうございます。
秋田県鹿角市で「今後お仕事に向けたい。趣味を極めたい方の為のノンオイル米粉シフォンケーキ教室と販売」、「お家で楽しむ糀スイーツ教室」をしています
「More Chiffon」柳沢智嘉子です。
レッスンご受講の際に生徒さんから「道具をこれから揃えるのですが、お勧めはありますか」と聞かれる事が多いです。
基本的には今お持ちの物を使っていただいて、不便と感じたら教室で使っている物をお勧めしていますが
その中でボウルやヘラは、シフォン作りがスムーズに出来るように私がお勧めの物をご紹介させていただいています。
ヘラは、どのご家庭にも１本はあると思いますが、お料理用とシフォン作りでは使い方が違う為シフォン作りに向いている
ものをご紹介しています。
それは、ヘラの面が他のものより広く、ある程度しなるもの‼️です。
面が広いと、生地をより多くすくうことが出来、メレンゲを潰さないように混ぜる事が出来ます。
しなりは、これもメレンゲを潰さないようにボウルの隅々までヘラを押し付けながら丁寧に混ぜることが出来ます。
そして、手首にやさしい。
特に販売となると混ぜる回数も多くなり、手首や腕がダルくなる事があります。
手首や腕の疲れを軽減する為にも面が広く、しなるヘラを選んで上手に使えるようになるとシフォン作りの幅が広がりますよ(^-^)
