納豆茶漬

さいきん、試みた、納豆茶漬

いわゆる、ゲテモノではありません。

「美味しんぼ」の海原雄山のモデルにもなった、

陶芸家で美食家の、北大路魯山人の著書に

も出てくる、由緒正しき、「御料理」です。

と、いっても、簡単。

しょうゆを加えて、よくかきまぜ粘りを出した納豆を

あついめしに盛り、煎茶をかけるだけ。

うまみのもとである、粘りが煎茶にとけだして、

たいへん、深い出汁になります。

お試しを。

食欲の秋！！

和っしょい

おはようございます

月曜、火曜担当齋藤聡です

すっかり、秋ですな～～

あなたはどんな秋を楽しんでますか

僕はズバリ「食欲の秋」

と言うことで、先日放送でお話させて頂いた・・・

モン・サン=ミシェル

モン・サン=ミシェル（Mont Saint-Michel）とはフランス西海岸、

サン・マロ湾上に浮かぶ小島に築かれた修道院

カトリックの巡礼地のひとつであり「西洋の驚異」と称され、1979年「モンサンミシェルとその湾」としてユネスコの世界遺産に登録され、1994年10月にはラムサール条約登録地となった場所です

その・・・モン・サン=ミシェルにあるお店が・・・

東京に上陸したのです

で、、、、、

行ってきました～～～

「ラ・メール・プラール」

創業者のプラールおばさん（Madame Annette Poulard）は、
1888年、モン・サン=ミッシェルに宿屋を開き、およそ700ものレシピを完成させた。

その中でも有名な看板メニューは、「ふわふわオムレツ」。

まるでメレンゲを食しているかのような、忘れられない味わい。

全卵と生クリームを銅のボウルに入れ、大きな泡立て器でリズミカルに何度も念入りに泡立てる。

店の前を通るとその音が聞こえほど。
たっぷり泡立てたら、銅のフライパンで焼いて出来上がり。

世界的な観光地で有名なレストランがついに東京・丸の内にオープン。

（ラ・メール・プラールＨＰ引用）

http://www.la-mere-poulard.jp/ 　

店内はとてもお洒落で素敵でした

席から厨房が覗けて、料理を作っている所が見れちゃいます

さぁ、そしてその厨房からでてきたお目当ての料理はコチラ～～

デカ～～～～～～～～イ

看板メニューの　「ふわふわオムレツ」

めっちゃボリューム満点でした

しかし、そのボリュームに劣る事の無い「味」

正に美味

1000年の歴史と伝統を受け継いだ、「ラ・メール・プラール」

是非、一度ご賞味あれ

さとる。

千葉の内陸、畑を走る。

真っ赤なママチャリで、今回行ったのは、千葉。

ほんとうは、外房の海をめざしたんですが、

日が短い。八街市付近で折り返してきました。

でも、コスモス畑あり、収穫の秋をむかえた畑あり、

秋の景物にふれてきました。

印旛沼のほとりに植えられた

コスモス。

コスモス三姉妹。

千葉県富里市は、すいかの産地。

だからって、ガスタンクが、すいか。

ちょっとした遊び心ですが、「スイカの街・富里」なーんて

看板よりも、説得力のある、広告なのではありますまいか。

このガスタンクが遠くにみえるやいなや、ぼくは、感動して、とりつかれたように

この、すいかタンクの方へと畑道を漕ぎまくり、真下までやってきて撮った一枚。

この、人参畑の美しさ。

ぼくは、畑というのは、アートだなと

つくづく思います。

自然そのものではない。人工物とも違う。

人の営為が、自然と折りあった接点、それが畑。

そこには、必要から生まれた美があると思います。

畑は美しい。

Q：ところで、上の写真は、何の畑かわかりますか？

Ａ：落花生

八街（やちまた）周辺は、ピーナツの産地。

こんな風に、なっているのですね。

トイレ（大）になぜか、こんな格言が。

用を足しながら、かみしめなさいということか。

このあと、佐倉、八千代、船橋、市川と快走。

降り出した雨をよけながら。（よけてるイメージで）

都心に帰ってきたのは、夜１０時。

これは築地市場。

海側から見ると、ロマンティック。

かつての江戸は、縦横に水路の通った、水の都でした。

そんな面影をのこす、都心東部の「川の手」の夜景

は、僕の大好きな風景のひとつ。

千葉方面に出かけたときの、「景色のデザート」。