イチゴジャム作り

一年に一度は作りたいイチゴジャム。でも、ジャム用の値ごろ感のあるイチゴって、なかなか出回らないんですよね。
今回、途中のスーパーで、250g298円の、まぁまぁの安さの茨城県産のイチゴ(やよいひめ)があったので、3パック購入。

ヘタをとって、砂糖を3割入れて煮詰めます。

アクをとって、イチゴを潰しながら煮詰め、ペクチンの代用にレモン汁をかけて、トロミを出して出来上がり。

部屋の中が甘い香りでいっぱいに。
なんだかんだ、つまみ食いしちゃったけど、甘くておいしいイチゴだな。