以前食べに行って、格別においしかった松戸のつけ麺や「とみ田」
フジテレビNextの「ラーメンウォーカーTV」にも出ており、様々な雑誌やテレビでも取り上げられる有名店である。
先日、無性に食べたくなり再訪問してみたのだが、店舗に到着してみると店主体調不良のため休業ということで、お持ち帰りの販売しかしていないとのこと。
いつもは（並ぶのが面倒なので）お持ち帰りを買って家で作って食べてる。
店内で食べたかったところだが仕方ない。
ということで、いつもどおりお持ち帰り用を３食購入し帰路に。
いつもと違うのは、チャーシューを売ってくれたところで、つけ汁と麺、ねぎ、付きの豪華仕様。
（店開けるつもりで、作ってたんだろうな～なんて想像）
相変わらず食感のすばらしい麺。店舗とそん色ないスープ。自宅でも十分に堪能できる仕上がりで、勝手に熱盛りにもできる。湯で加減は自在。自分なりの作り方で、好みのセッティングにできるところがいい。
スープは、湯煎してから、鍋に移して濃さを整える。
見やすいように鍋の中で袋を立ててみたが・・・。
のりとチャーシューを盛り付け出来上がり！！麺の湯で加減も上手くいった。
濃厚であり、それでしつこくない魚介系のスープに、香りのいいもちもち麺が絶妙。
通販だと若干高価であるが、店舗に買いに行くと少しお得（私が買ったときは、麺の量が多かった。）
家でこの味が再現できるとは。。