鮨処 銀座豊かでディナー。
店名に銀座とありますが、最寄駅は三越前。
新富町から移転してきたそうです。
1階にカウンター6席、2階に個室という小ぢんまりとしたお店。
メニューはおまかせ握りコースのみ。
大将はマグロに強い拘りがあるとのこと。
この日は大間産でした。
中トロ、絶品です
漬けも美味しい
海苔から良い香が漂ってきます。
口の中で溶けていく雲丹
大将にオススメの日本酒を尋ねたところ、寿司には辛口が合うとの回答。
飛露喜と白隠正宗を飲みました。
希少ネタではなく、スタンダードで上質なネタを味わえる点で、非常に好みの寿司屋でした