本日デビューです。
土曜日のチューボウですよでスンドゥブをやってたのを見て食べたくなりました。
前回は豚スンドゥブでしたが、今回はあさりのみ。
タテギはこの前とほぼ同じ作り方で、
前回記事・純豆腐チゲ
それ以外のおおまかなところは
番組レシピを参考にしてみましたが、
お気に入りの味にかなり近く出来ました。
（タテギは少しおろしにんにくを多めに、
赤唐辛子は粒子の細かい辛目のもの使用。）
昆布、いりこでとった出汁を土鍋半分くらいまで入れ、
塩抜きしたあさりを入れます。（出汁はいったん冷ましてから）
あさりの口があいたらタテギを入れ溶かします。
一煮立ちしたら、豆腐を入れ適当な大きさに崩します。
再び温まったら野菜を入れ、最後にえのき、卵を落とします。
（野菜は固さにより入れる順番を。
ニラの根もとの固い部分、玉葱、わけぎ、ニラの柔らかい部分）
具はわけぎ、ニラ、玉葱、えのき、そしてあさり、卵、
もちろん豆腐（絹ごし）
あと野菜たっぷりのちじみも作りました。
ニラ、人参、玉葱、水菜入りです。
市販の玉葱ドレッシングをつけていただきました。
めっちゃ合います。相性抜群。
以下はスンドュブの好きな食べ方。。
卵は豆腐をちょっと食べてから崩します。
具を食べきったあとは白いご飯をたっぷり残ったスープの中に
入れちゃってからスプーンで一気にかき込みます。
マシッソヨ～
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