昨日、小人さんに今日のお夕飯のリクエストを受け付けたところ、カレーが良いということなので、今日の献立はグルテンミートを使ったキーマカレーと決まっておりました。メニューを考えなくて良いって本当に楽で助かりますわ。
といっても挽肉の代わりにグルテンミートを使うだけで、普段の作り方となんら変わりはありません。キーマカレーはおいしいけれど、具材を同じ大きさに切りそろえるのがちょっと手間、というぐらいでしょうか。今回は定番のタマネギとジャガイモの他にミックスビーンズ（缶詰）とブロッコリーを入れるので、ニンジンを入れるのは断念しました。オレンジの彩りは惜しいのだけど、量的には仕方ないかなと。野菜を炒めて水切りをしたミートを混ぜて、全体にルーが絡んだところでフライパンで蒸しておいたブロッコリーを加えてなじませてあげればできあがり。私なりに量を少なめに作ったはずが、今回もやっぱりボリューミー。…二人分って難しいのね。
さて、味の方ですが、やっぱりカレーはカレーになってしまうので、特筆すべきことはありません。ただ、麻婆豆腐以上に挽肉っぽさは出ていたような気がします。やっぱりグルテンミート自体の味が消されているのが大きいのかも。あとは油っぽさがまったくないので食べごたえはありつつ、お腹にやさしい感じがしたかな。これで挽肉タイプのグルテンミートも残すところ1/3。終わる前に買い足しておく予定です。
本日の一皿：
ごろごろ野菜が我が家風
