かき氷

ここ数日でグッと涼しくなったように思いますが、やっぱり日中は暑いですね。でも、北日本の気温を見るともう秋かなって思うくらい過ごしやすそうで羨ましいです。

夏の風物詩と言えば何といっても「花火」、「風鈴」、「うちわ」なんかですが、食べ物といえば「かき氷」じゃないでしょうか。夏祭りで食べる「かき氷」、暑い暑い炎天下の海で食べる「かき氷」、涼しいお店の中で食べる「かき氷」、シチュエーションは様々ですね。シャクシャクとスプーンですくって食べる「かき氷は」体の芯まで最高にクールにしてくれます。

「かき氷」にかけるシロップは何が好きですか？イチゴですか、レモンですか、メロンですか。それともみぞれですか。小豆や練乳っていうのもありますね。変り種ではカレーなんてのもあるそうですが、どんな感じかちょっと想像できませんね。

そんな「かき氷」について朝日新聞の天声人語におもしろい話が載ってたので紹介しますね。

この「かき氷」ですが、既に平安時代には存在したそうで、清少納言の枕草子 ４２段"あてなるもの"に「・・・削り氷(ひ)にあまづら入れて、あたらしき金椀(かなまり)に入れたる」というのがあるそうです。

「かなまり」は金属製のお椀で、「あまづら」はツタの樹液を煮詰めて作った甘味料のことだそうです。平安時代にかき氷を食べてたのも驚きですし、金のお椀に入れて食べるかき氷ってのもスゴイと思いませんか。雅を思わせるこの平安の「かき氷」ですが、ひとつ疑問に思ったことがあります。冷凍庫の無かった平安時代にどうやって氷を作ったんだろうということです。で、調べたらありましたよ。yahoo知恵袋に。さすがネットですね。

その記事によると、「当時氷は冬の間に、氷室と呼ばれる穴に運び込まれ、夏まで保存されていたそうで、日のあたらない山腹に穴を掘り、地面には茅やすすきを厚く敷き詰めて氷を置き、さらにその上を草で覆って断熱した」ということなんだそうです。今では考えられないくらい手間と時間をかけた貴重な物だったんですね。

西日本ではセミもまだまだ力を振り絞って「暑いよぉ」って叫んでます。まだまだ残暑厳しいですが、この「かき氷」でも頂いて来る秋まで凌いでいきましょう。

これってどうなん？

今日、電車に乗ってると横に座ってるおばちゃんが斜め前の子連れ夫婦に席を譲ろうとしてました。ハッと思って子連れ夫婦を見るとご主人さんが赤ちゃんを胸のところで抱きかかえてたので、そのご主人さんに席を譲ったのかなって思って、気がつかなかったことを悔いてたんですが、その後、奥さんというか夫婦の取った行動を見て唖然としました。奥さんはかなり太めの人で、立ってるのが辛かったのかもしれませんが、ご主人をおいといて、自分が空いた席に座ったんです。で、連れていた男の子（たぶん５，６歳）を自分の出っ張ったお腹をクッションに膝の上に座らせたんです。

えぇぇぇぇーーーっ

て思いましたよ。えっ？ご主人じゃないの？って・・・

電車は揺れるし、つり革を持ちながら抱えてるのでなんだか抱きにくそうで、すぐにその隣の若い女性がご主人に声をかけてどうぞって席を譲ろうとしたんですが、なぜか断って、自分が先に降りるまで４駅はずっと立ってました。その間、何度も抱き直す動作をしてて、抱かれてる赤ちゃんも可哀想に思えてきました。

ご夫婦に何らかの事情があるのかもしれませんが、普通に見ててちょっと これってどうなん？って思いました。

席を譲るのも譲られるのも難しいことがあるんですね。

祝 金メダル ソフトボール

やったぁ～

やりましたぁ～

とうとう悲願の金メダル取りましたっ

こんなシナリオを誰が用意してたんでしょうかぁ

正直、アメリカに勝つのは無理かなぁって観戦する応援する立場の者があきらめムードでした。でも、神様はちゃんと見てたんですね。頑張った人にはちゃんとご褒美があるんです。

最初から鳥肌が立ちまくりでした。あんなスゴイごっついアメリカの最強軍団に勝ってしまう日本の選手はスゴすぎます。尊敬します。

２日で４００球以上投げた上野投手の熱投には涙が出そうでした。彼女には金メダル１０個ぐらいあげたい。

解説の宇都木さんは泣いてましたね。宇都木さんの悲願でもあった金メダル。素晴らしい。

ミスチルの歌「ＧＩＦＴ」聴いてて、ほんとに感動や勇気たくさんのＧＩＦＴをもらったなって思います。

ほんっと

おめでとうございます

みんな輝いてましたぁ

そしてゆっくり休んでくださいね

ちょっと興奮で文がまとまらないです・・・・

ソフトボール

朝晩がほんと涼しくなりましたね。薄着してると寒いぐらいです。着実に秋へ冬へと近づいてるんだと肌で実感しますね。

オリンピックも２４日の閉会式まであとわずかとなってきましたが、連日、頑張っている日本代表の選手たちにそして全ての選手たちにエールを送りたいですね。

そんな中、昨日の女子ソフトボールを観戦された方もたくさんいるんじゃないかと思いますが、あんなに興奮した試合を見たのは久しぶりでした。勝利を目前にして追いつかれ、ついには勝ち越されますが、粘りで追いつき、そして延長１２回にサヨナラ勝ち。あまりに感動的なシナリオは、過酷で凄惨でした。この日のお昼にアメリカと延長戦で１４０球も投げていた上野投手は、数時間後に連投し１日で３００球以上の球を投げ続けました。対戦相手のオーストラリアの投手も同じく連投だったんですが、２投手ともにそんな疲れを表情に出さず、まさに熱投、魂の投球でこの感動的な名勝負を作り上げてくれました。

解説されていた元代表監督の宇都木さんももう解説者じゃなくなってて、まさにベンチに入ってる監督状態でした。

今日、悲願の金メダルを賭けた３度目のアメリカ戦。自分的にはもう十分以上戦ったのでどっちでもいいという気持ちとやっぱりやるからには金を取って欲しいという気持ちとでとっても複雑です。アメリカはズバ抜けて強いです。でも、同じ人間なんだから無理ってことはありません。ここまでくるとやっぱり欲は出ますね。

ただ、今日のアメリカ戦も上野投手でいくんだと思いますが、壊れないかと心配です。そして、選手のみんなも

疲労困憊だと思います。とにかく無事に終わるようにと娘を思う父親のような気持ちで試合を選手を見守りたいと思います。

ガンバレ　ニッポン

ガンバレ　選手達

イチジクジャム

イチジクをたくさんもらったのでジャムを作ることにしました。

初めてのジャム作りに少々不安もありましたが、さすが現代はネット社会。

検索すればたちどころに必要以上(!?)の膨大な情報を得ることができて、レシピやコツに関して心配も無くなり、後は得た情報を忠実にこなしていけば、アオハタさんもビックリのジャムができるんじゃなかいと期待に胸を膨らませていざ作業に入りました。

事前に準備したのは、

○必要なものとして、イチジク、グラニュー糖(砂糖でもＯＫ)、レモン、

　　ジャムを入れるビン

　　イチジクは、皮を剥くと約１Kgありました。グラニュー糖は、果肉の２０～５０％

　　とレシピによって違ったので今回は３５０mg使い、レモンは重量の０．３％の３g

　　を使いました。

○鍋が２個要ります。１つはジャムを作る鍋で、

　　もう１つはジャムを入れる瓶を熱する鍋です。

　　なぜ、瓶を熱するのかは、冷えた瓶に熱い

　　ジャムを入れると瓶が割れるそうです。

　　それと殺菌です。

○乾いた布巾が２枚用意します。１枚はジャムを煮た鍋を置き、

　　もう１枚は熱した瓶を置きます。

ざっと作業工程を書くと

① はじめにイチジクの皮を剥くところから始まります。とってもジューシーな果肉をナイフで８等分ぐらいにしながらボールに入れていくとだいたい１Ｋｇくらいありました。

② 皮を剥いた果肉を鍋に入れるのと同時にもう一方の鍋に水を張ってジャムを入れる瓶とその蓋を熱します。果肉は中火くらいで煮ながら３度に分けてグラニュー糖を入れます。レモン汁はは煮込む途中で入れ、鍋底を焦がさないように混ぜながら１５分くらいグツグツと煮詰めていきます。

③ 果肉を煮た鍋を乾いた布巾の上に置き、もう一枚の布巾の上に熱した瓶を並べ、煮詰めた果肉を入れていきます。

④ 瓶に煮た果肉を入れたら軽く蓋をして、再び熱湯（90度くらいだそうですがここは適当でした）で２０分熱し殺菌します。

⑤ 瓶の表面をよく拭いて蓋をきつく閉めて自然冷却してから冷蔵庫入れます。

こんな感じでだいたい１時間半くらいの工程でした。翌日、冷えたジャムを食してみたんですが、これが、かんなり

　甘～い

ジャムになってました。グラニュー糖は２００mgでよかったように思います。もともとイチジクって甘い果物ですよね。５００mg入れてたらドえらいことになってました。ただ、保存の意味もあって、ある程度の糖分はないとダメだそうですからやっぱり果肉重量の２，３割が適当なところなんでしょうか。

でも、やっぱりは手作りはいいもんです。少々甘めですが初めてにしてはいい感じにできたと思います。果肉が１ｋｇあると下のガラス瓶で７本できました。一応、見た目には立派なジャムでしょ。

ラベルとか作ってライジン・ジャム販売しようかなぁ～