おはようございます
昨日の大阪は寒い雨と曇りで
私はがっつり体が固まって、痛み、倦怠感もすごくて
家事を早めに終わらせて、晩御飯の用意まで、寝込んでいました。
皆さんは、おかわりありませんか？
今日は暖かくなるようで、ほっとしています。
１０月の終わりから、もう、指先にしもやけのようなものができて痒くて・・・
１日中ハンドクリーム塗りまくっています。
糖尿になるまでしもやけになったことがなかったんです。
指はかさかさ、皮がめくれて・・・・・
糖尿病に「末端神経障害」はあるのです、それは手足の先が「しびれる」というもので
私の場合は末端の「血行不良」だと思うんで、糖尿とは関係ないのかなぁ・・・
ただの加齢かなと思って、生協の先輩方に聞いてみたけど、みんななってなかった～～～
命を落とすような症状じゃないけど、地味につらいです。
糖尿病と言えば必ず「減塩」を言われます。
糖尿病でなくても「減塩」しなければいけない病気は多いですよね。
今回は『クロワッサンオンライン』でカリウムで塩分を外に出すという記事を見つけましたのでご紹介いたします。
まず、カリウムには、尿を出やすくする作用があり、
尿が出る時にカリウムと同じ量の塩分(ナトリウム) を一緒に排出してくれます。
特に高血圧の人は、カリウムには血管を拡張させ血圧を下げる効果もある事が分かっており、積極的に摂取する事が奨励されているそうです。※ただし透析を行っている方などカリウムの摂取を制限されている方もおられますので、ご注意ください。
画像をクロワッサンオンラインのサイトよりお借りしました。
ここには書いてないですが、バナナ
もカリウムが多く含まれる食品になります。
ただし、バナナはカロリーが高いので、食べ過ぎないこと、だそうです。
調理に関しては
「カリウムは水に溶ける性質があるため、茹で時間は短めに。茹で湯を使わずに済むレンジ調理もおすすめです。煮汁ごと食べられる煮浸しなら溶けたカリウムも無駄なくいただけます」（サイトより抜粋）とのことで
サイトには
・きのこのレンチンマリネ
・ゴボウのだし煮
・長いもの甘酢漬け
・パセリのジェノベーゼ
の作り方が書いてありますので、気になる方はサイトまでお願いします。
私は「減塩」と聞くだけでげんなりしてしまう悪いオバはんですが
カリウムが「排塩」を手伝ってくれると知ったので
メニューつくりに、カリウムも意識して、献立を立てたいな～と思いました。