今年も肉厚のバジルがたくさん育っています。
夏のハーブといえばバジルなどのシソ科のハーブを思い出しますが、バジルの効果は古くから知られていて、古代ギリシャの「王家の薬草」として浴湯や薬に利用されていたようです。
バジルには、βカロテン、ビタミンＥ、鉄分、マグネシウムが豊富。夏に落ちやすい免疫力を高めて、抗酸化作用のアンチエイジング効果も期待できます。貧血防止の鉄分は夏バテしやすい時期に嬉しい栄養素ですね。その他、鎮静作用、リラックス効果、食欲不振、消化促進効果、殺菌や風邪などの細菌性の病気に予防効果があるそうです。まさに夏にぴったりな薬効成分豊富なバジル。
素朴ですが、季節のものをいただくということは、その季節に必要な栄養素を補える自然界と調和した健康法です。
毎年夏にバジルが育つのが楽しみ。
今年もペパーミントがわさわさ。
サロンのお庭で、涼しい風を送ってくれていますよ。
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ネイチャーヒーリングサロン～月の香り～ 戸泉寿子