福島県喜多方市
大安食堂 本店
正油ラーメン
この日は福島(全域)2泊3日の出張で昼は猪苗代町のお客さんを訪問後に喜多方市のふれあい通り沿いで昭和35年創業の大安食堂 本店さんへ2022年11月以来の訪麺です。新横浜ラーメン博物館の第一期生でもあります。
注文したのは正油ラーメンです♪
少し柔めに茹でられた中太の緩い平打ち縮れ麺が豚と煮干しと独特の香味がある醤油ではなく正油スープに絡み伝統を感じる絶妙な一杯です
大安食堂さんは新潟県に1店舗､山形県に1店舗､宮城県に2店舗を株式会社キタカタさんが展開していますが､本店だけは重鎮が作る昔ながらのメニューで営業しています。
自称・喜多方ラーメンフリークとしてせっかく喜多方に来たので連麺でもう1杯食べに行きますよ！
実は大安食堂 本店さんへ来る前に天高盛さんに行きましたが､激混みで駐車場にすら入れませんでした💦
流石の人気店ですね！