秋田県横手市
藤春食堂
玉子入り焼きそば 並
岩手＋秋田出張で2日目の昼は元祖 神谷焼そば屋さんで肉玉子 並を食べてからの連麺で国道13号線沿いの栄駐在所から東側に入ったところにある12年連続で横手やきそば四天王を受賞したレジェンド藤春食堂さんへ訪麺です。2020年のコロナ禍で持ち帰りのみで営業していた際に訪れて以来で店内で食べるのは初です。
注文したのは玉子入り焼きそば 並です♪ 福神漬けは苦手なので抜きにしました。
中太のストレート麺と野菜が鰹節や昆布などから抽出した出汁とウスターソースの酸味が絡み絶妙な一皿です
中盤から卓上アイテムの青海苔と追いソースをかけて味変して食べてフィニッシュです。
令和5年3月に文化庁100年フードに認定された「横手やきそば」は横手市のソウルフードでもあります✨
引続き横手市内のお客さんを訪問してから帰ります。翌日からは福島(中通り・浜通り)の1泊2日の出張です！
