秋田県湯沢市
長寿軒
ラーメン
約9年振り位に秋田県湯沢市の長寿軒さんへ訪麺です。
注文したのはラーメンです♪
中細ストレート麺が並々と丼に注がれた混濁した豚骨清湯の脂が多めのコクのあるスープに絡み相性抜群ですね😋
このスープと脂を吸った麩は唯一無二の味でメンマの下には厚めに切られたチャーシューが沈んでいます。
一見スープは湯気が立っていなくて温い様に見えますが､油膜の下はかなり熱々なので初めて飲む時には注意が必要です！
寒い豪雪地域で考えられたラーメンだと思います。
こちらが『油田系ラーメン』と言われている一杯です。
メニューはシンプルにラーメンとラーメン大盛の2種類だけですが､記憶では裏メニューでチャーシューメンもあった様な気がします。
創業が1960年で秋田県南を代表する老舗の名店でもあります。
次回はこちらから徒歩で数分位の所にある創業者のご子息さんがやっている『ニュー長寿軒』さんへ訪麺したいと思います。
