このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
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こんばんは
今日は疲れがたまっているのか
やる気なし子な一日でした
昭和感溢れる言い回しw
でもこれ双子の姉との共通語w
ラインで
今日はやる気なし子やわぁ〜
なし子さんご登場
実は私もなし子やねん
えっ！そっちもなし子さんなん⁉︎
なし子さん帰ってー
というムダにムダを重ねるラインをよくしています
話は変わりまして
昨日のローストビーフのレシピです
ローストビーフはここぞという時に出てくる
我が家最大のご馳走です
これ以上のご馳走が分かりません
塩とか擦り込んで時間をおき
あとはフライパンで全面焼いてから
アルミホイルで包んで保温
ミディアムレアな
ローストビーフの出来上がりです(o^^o)
今回のソースはりんごを加えて
玉ねぎの辛みを抑えたソースにしてみました
ハロウィンは終わりましたが
クリスマスにでも良かったら(o^^o)
フライパンローストビーフ
【材料】３〜４人分
・牛もも塊肉………400〜500g
☆塩………小１
☆黒胡椒………しっかりめ
☆にんにく（すりおろし）………１片分
☆しょうが（すりおろし）………小１
【作り方】
① 牛肉はペーパーで水分を拭き取り、数カ所フォークでブスブスと刺します。
② ①に☆を全てしっかり擦り込み、ジップロックやポリ袋に入れ空気を抜いて一晩おきます。
◆ 最低１時間以上。これでも充分です(o^^o)
③ 焼く1時間前に冷蔵庫から取り出し、お肉を常温にしておきます。フライパンを中強火にし、１面２分ずつ焼きます。
◆ 冷たいまま焼くのは厳禁。予熱で火が入らないですので必ず常温にして下さいね。
◆ 薄めのものは１分半くらい。と加減して下さいね。
④ 全面焼けたら、直ぐにアルミホイルを二重にして包みます。そのまま１時間ほど置いて予熱で火を通します。あとは好みにカットして頂きます。
オニオンりんごソース
・すりおろし玉ねぎ………１／4個
・すりおろしりんご………１／4個
・にんにく（チューブ）………小１弱
・砂糖………大１
・醤油………大４
・酒、みりん、お酢………各大２
・バター………大1／2
・こしょう………少々
ローストビーフを焼いた後のフライパンにバターとこしょう以外の調味料を入れ煮詰め、最後にバターを加え溶けたらこしょうを振ってソースの完成です
