夕飯は炒飯。
以前は、味のベースをニンニクと生姜としていた。どちらも1〜2mmの細かいものにして、胡麻油と共にフライパンに入れたところに即、タマゴご飯を入れた後、味付けをしていた。
今は、2人前を作るのに3個のタマゴをフライパンに入れてご飯に纏わせるようにして、その後先に炒めた玉葱ニンジンを投入して塩胡椒に中華ペーストで味付け。タンパク質は焼豚で。最後に紅生姜を入れて、醤油をフライパンに直接入れて香り付け。
以前の炒飯は妻には好評だったが、クセが無くなり、僕としては理想に近くなった。
明日は久しぶりに餃子にする予定。さてさて？