朝、こっ早いのにも関わらず、
『ウィーっ！！』
と、絶叫しながら起きたきた小四女子。
は(?-?)
なにそれ？
そういや、昨日は相方が
「今日は、デンの日なんだよ」
って、つぶやいていたのだ。
へ？
っと思いつつ、仕込みに没頭していて、聞き流しちゃったけど…
「ま、カレンダーみてみてよw」と小四女子。
↓ ↓ ↓
ということらしい……
今日は「こどもの日」なだけに、
『ウィーっ！！』もボリューム大だったのだろう…
そんな彼女は、今、部屋で、こどもの日を満喫中♪
え？なにかって？
ワイヤレスマイクをつけて
好きな洋楽でダンスしまくってます…
…まったくもって独学？ダンスですがm
ワイヤレスマイクは鉛筆キャップをテープでペッタン。
無い物は、有る物で自作。
これが、何よりの至福の時らしい……
みなさま、GWは、いかがお過ごしですか？
さて、お昼ご飯、こさえましょ(^^)
*歌うように話し、話しかける様に歌う*
いにしえの稲城の姿を掘り下げながらも、なお、
そのルーツから稲城の魅力を本人自ら見出だそうと
多種多様な場をもって活動を続けている、
【花枝 聖】さん
静岡県国包出身、音楽を通して「和」を目指すシンガーソングライター。
歌うように話したり、話しかけるように歌いながら独特のライブスタイルで聴き手を引き込むのが特徴。
2012年より東京都稲城市で稲城の森BANDを結成し、同市を中心に町興しイベントを企画運営中。
また京王線京王よみうりランド駅前にgreen world cafeを立ち上げ積極的に地域に根付く活動を行っている。
来月５／１２(火)には『green world cafe』三周年を迎え
同月５／２４(日)恒例となった『いなぎ森フェス』の開催を控えている。
【Green world Cafe】
東京都稲城市矢野口2208京王線
「京王よみうりランド」駅より徒歩0分
http://www.green-world-cafe.com/
東京都稲城市発、自然と音楽の感謝祭
【いなぎ森フェス】
開 催！2015年 5月24日 (日)10：00 ～ 17:00 （雨天中止）
参加費 500円（未就学児 無料）
会 場 東京都稲城市 いなぎめぐみの里山 ほか
主 催 いなぎ森フェス2015実行委員会
「こどもからご年配の方まで三世代で楽しめる」をコンセプトに、稲城の里山を楽しみ尽くすプログラム盛り沢山で開催いたします。
http://www.inagi-morifes.com
お昼ご飯をこさえる♪
【まゆこ】さん（写真左から二人目）
地元野菜、素材と対話しながら、丁寧に作るリズムを楽しんでいる。
作り手も、食卓を囲む人も、ともに心和む時とともに「ふ～ッ」と息をぬけるゆるりとした時間。
自然と流れる、そんな持ち味が、味わいとして伝わる料理が魅力。
欧風料理店での調理経験を経たのち
ゆるりとしたペースで自宅で「おうちカフェ」や
ゆったりとした個人宅イベントの出張料理を重ねつつ
稲城にある、もうひとつのおうち「いな暮らし」のお昼ご飯を作る日も♪
* * * * * * * *
写真は「まゆこ」さんが最近時折「お勝手さん」として料理を作っている「いな暮らし」さんでのこと。
イベント当日は、「いな暮らし」のお母さんである、「とも」さんも、料理の手として参加してくださいます^^*
あ、隠れ？！キャラの様に、いつも何かしら働いている「萌」ちゃんに、
ちゅうもぉ～くッッッ！！(^m^)
「まゆこ」さんと「山」が縁側談笑の時は座敷のお掃除Time、
お勝手で写真を撮ってる時は何気に珈琲ドリップに
真剣に真剣に真剣に…
表情は笑ってる様で瞳は真剣真剣真剣…m
気がつけば
このイベントから、季節が二つ過ぎようとしているということに、
あ！！また、報告してないものづくし！！
と、思いつつ、聖蹟桜ヶ丘の『ピンクララタマ』さんのチャイを、また飲みたくなるのでもありまして……あ、砂糖は入れませんよm
私は塩を小皿に入れて添えてもらい、その日の体調が欲する量の塩を入れて堪能するのでありますm
この日も、イベント後、反省Timeに一服♪
というイベントは
『2/4 味噌を仕込んで醸しちゃおう！～ 山-まめ-証♪コラボ企画 』
http://ameblo.jp/moon-leaf-light/entry-11974177604.html
でございました(v.v)
ご近所さんから、山梨から、方々からお越しの参加者さんで、仕込んだ味噌。
土地と土地、人と人、いろんな要素が味噌の菌に加わり、醸し具合もなかなか良い感じで、みなさん仕込まれていました。
糀に手を触れたところから、ほんと、一人一人、十人十色の発酵がスタートします。
その瞬間を見られるのは、主催者の醍醐味だなぁって、感じるとともに、感謝ですねぇ～＊
あぁ、楽しい(^^)
と、みなさん、あれよあれよと、それぞれのペースで手をすすめていきます。
証くんは、もう、数回一緒にイベント仕込みをしているのもあり、
「自分で仕込んだ味噌って、ほんと、ダレの味噌にもない、自分だけの美味しさだな、って嬉しくなるんですよね♪」
と、キラキラしながら、自分ペースで没頭＆満喫☆
もう、証くんリードの味噌仕込み主催もできそうな勢いですm
仕込みで何気にちょっと一汗の後は、
お腹もぺこぺこ！！
◎大豆ミートの回鍋肉
◎人参のナッツ和え
◎根菜の酒粕味噌漬け
◎味噌漬け豆腐
◎味噌クラッカー
◎青菜とわかめ=ゆず味噌ソース=
◎レンズ豆とじゃがいものクミン風味のmiso soup
豆味噌、麦みそ、白味噌、八丁味噌を、すべてに何かしらの形で使ってくれています♪
私は、クミンシード入り味噌soupにかなりはまって、今、自分が何かしら調理するときに、ヘビロテで使っている状況でございますw
もともと、種類は、好きだったのか、と、今更ながら気づいたりして。
肉とか、魚とか、料理する時もウンマイのであります♪
クミン♪
最近は、大豆を煮て食べる時に、チョコチョコいれちゃいます(^^)b
大豆の食感とクミンシードの食感が、たまらぁ～ん♪
話がそれました(v.v)
ご飯たべて、緩んだあとは、証くんのLIVE☆
●キミノテ●
素敵なお庭をつくる方が、お庭をよく手入れされる様子を見たとき、そこに生えてきた雑草にも水やりをして、草がぼうぼうに元気なお庭で…
そんなお庭の持ち主さんを、証さんはとても好きで、思い浮かべながら作られた作品。
●ハッピーデイズ●
わらをなうことをしている友達のことが好きで、よく訪ねていた、そのときのことを歌った作品。九州ツアーに出た証さんが、通過点である大阪でたまたま入った美容院で担当してくれた美容師の方が福井のかたで、しかも、なんと、共通の友人として、わらをなう友達だった！！というエピソード♪
●遊星フライト●
アップルくんという男のこは、まぁ元気なこ。「ボクの歌をつくってほしい^^」と言って来た。「かっこいいのがいい！」ということで出来た作品。
アップル君は神出鬼没☆
きっと見えないところで役に立っている。そんなヒーローの歌。
立春のこの日、手を使って、寒さが抜けて、ご飯を食べて身体の中心から緩んで、そんななか、ポカポカ気分で堪能したLIVEでした。
まめちゃんはこのとき、カフェのメニュー監修と仕込みでチャレンジの日々。
証くんはこのとき、エコジャパンカップの部門別グランプリにチャレンジし、なんとグランプリ受賞を成し遂げたあと、更なるチャレンジ！ホールLIVE直前でもありました。
色々な意味で、コノ時期、みんな、それぞれに、チャレンジしていた期間だったなー、
と、振り返りつつの報告でございました(v.v)
季節はもう、初夏に向かうところの今。
梅仕事手前まで、味噌仕込みは続きます(^^)b
『月葉灯∞』の味噌仕込みは、
毎年６月くらいまで開催します^^
ピンと来た方は、メッセージお待ちしております☆
今月は、＊ポカポカ春仕込み(^^)/＊
◎日程は二つ↓↓
４／１８土 13:00-15:00
４／２５土 13:00-15:00
◎場所
稲城市向陽台(ご予約時にお知らせ)
◎内容
味噌のお話アレコレ＆トークシェア。
数種を試食。
簡単味噌アレンジレシピ。
味噌１キロ仕込＆持帰り。
（ご参考）
原材料は町田市小山にある「井上糀店」より仕入れます。
◎会費
￥３０００：親子参加の場合は、大人１子ども１
（お子様追加１名につき￥３００）
＊麦麹、玄米糀、ご希望あればオプション価格で応相談^^♪
◎持物
エプロン、三角巾(髪をまとめるものなど)、手拭きタオルなど
★予約は、次の連絡先いずれかまで(^^)
1)【moon.leaf.light.cafe★gmail.com】
★を＠に交換してください(v.v)
件名「味噌仕込み」内容「日程、お名前、連絡先」
2) tel 070-5620-1082
★会場最寄
京王相模原線「稲城駅」から徒歩18分
(駅からバスで３停留所「向陽台６丁目」まで５分)
JR南武線「南多摩駅」から徒歩１０分強
月葉灯の寸劇混じりなトークと、皆さんとのトークシェアが中心の、濃いぃ～仕込み会w
「なーんだ！そうなのか！」
と、仕込みに対する肩の力が抜けて、その後、気負いが減る方が沢山いらっしゃいます。
色々な手前味噌の形ができていくのが楽しいです^^
そして、それが、
末広がりに、伝わって行くことを、願っています☆彡
春仕込みの後は、初夏の短い期間にお知らせします＊
春仕込みは８ヶ月から１０ヶ月
初夏仕込みは６ヶ月から８ヶ月
仕込み時期によって、熟成期間も、味わいも違う楽しみ♪
店頭に並ぶ野菜をみてるのとは違う世界の
「畑という名のスーパー」では
買い手の希望量とは無関係に
お天道様、雨、風、そして作物の力で、
日々収穫量も、種類も変動して行きますね＊
実にパワフル！！
時々、
「へ？！今こんなに穫れて、どうすんべ？！」
って、
「食べきれないよー(T-T)」
って、
なったりします。
が、そこは、手の入れ方一つ(^^)b
保存食って、うまいことできてるなー、って思います。
季節季節、野菜の切れ目の時期というのが細切れにあります。
その時に、漬けたり、干したりしていた野菜が大活躍します。
♪～ p(^皿^)q ～♪
名残の聖護院大根たち。
所々筋が入っています。
聖護院大根の青菜。
立派に成長して、このままかじりついてもウンマイのだ☆
あんまーーーい！
たんまり集まった三月中旬に思い立ち
根は千枚漬けの味わいに似せて、
青菜は野沢菜漬けの味わいに似せて、
ワクワクと仕込んでみることにしました。
これは、ネットで適当に調べたレシピ。
実際には、砂糖、レモン、酢、粉だしなど使わず、
稲城産の夏蜜柑、昨夏の梅仕事副産物の梅酢、稲城の梨、稲城の赤唐辛子などなど…
稲城尽くしの材料で(^^)y
青菜はよーく洗って天日干し♪
花の蕾も可愛い♪
「 一斗樽」を使いました。
青菜５キロ、夏蜜柑(２個分の房から取り出した実)、梨(３個)、昆布、赤唐辛子、塩(約４％)
を交合に、５階層くらいになっています。
最後に、日本酒、醤油を合計で４００ccほど。
呼び水代わり＆風味づけ＆発酵手助けに。
この時は、漬物用の袋で密閉してみました。
熟成後の青菜は半量に減ります(v.v)
筋を取り除いた根は千切りにしてジッパー袋に。
根(３キロ弱)、夏蜜柑(１個分の房から取り出した実)、塩(４％弱)、味醂＆梅酢合計２００cc(１：１)。
これら、「青菜」と「根」を漬けて、放ったらかしていました(v.v)
……いやいや、見守っていたというのが正しいです(^皿^)
もともと水分があるので、３日ほどでタップリ水が上がってきました。
水が上がると、材料が外気に触れずに安定します。
そうなれば、あとは熟成を待つのみ♪
仕込んでから、約一月。
プンプンと発酵の香りが漂い、味見！！
うんまーーーーーーーい♪♪
３月から４月にかけての気温が、わりとジックリジックリ上昇したのもあり、発酵も安定した足取りだったのかも(^^*)
「青菜」はまるで細身の「野沢菜漬け」
「根」は甘さタップリ味わい濃い「千枚漬け」
来週あたりから、face to face で(^^)b
４／２０月「だんらん城山」10:30-14:00
でも、試食に御出しできるかもです＊
「だんらん城山」では、他にも「i Bottle」の試食をご用意します。
春から初夏への変わり目の今、色々、いーろいろ、仕込みが待っています♪
楽しみですー！
「手」を存分に使っている時は、「手」その物がアンテナの様な役割を果たしてくれて、素材に触れる感覚で、仕込みの様子が変化して行きます。
当初考えていた調味料の分量であるとか、手のかけ具合がわいてくるかんじです(^^)
そして、それ以上に、色々な閃き、料理のこと、ソレ以外のこと、出てくる出てくる！！
「手仕事」の極意の一つかな、
と、いつも思います(^^)♪
地元の友達が、仙台で主催＆出店します☆
約３０ブースが出店する手作りイベントです^^
ハンドメイド作品あり、食品あり、セラピーもマッサージも、ワークショップもありのモリモリイベント*
【SELVA】セルバ-泉ショッピングプラザ
http://www.selvaselva.com
仙台市泉区 1－4－1 tel022-371-0102
10：00～21：00
※一部店舗営業時間が異なることがあります
●地下鉄
地下鉄南北線にて泉中央方面に乗車＞終点「泉中央駅」下車、徒歩1分。
●バス
地下鉄泉中央バスターミナル方面をご利用ください。
※高森、桂、寺岡、根白石、将監よりのご来店はバスが便利です。
●お車
仙台市中心部より県道泉線を北方面へ
高速道路より東北自動車道にて泉インター下車国道4号線を仙台方向に立体交差点を右折
∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞
∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞
「ここばな庵」さんを筆頭に、
様々な分野のアーティスト・職人で構成される１３人。
メンバーのいろ～んな活動のお知らせや、
活動のご報告、作品のご紹介を
メンバー自らの生の声投稿で、
更新していす(^^)/
月葉灯の故郷、
杜の都「仙台」の愉快な仲間達をはじめとし、
ご縁で繋がった、色々な地域のメンバーが、
それぞれの魅力満載で、盛り上げていますよ＊
稲城での活動最初はセレクトショップ「手心工房∞月葉灯」でした。
gosメンバーの作品達が稲城の人たちとの繋がりに手をかしてくれて、今の活動があります^^
ほんとにお世話になったー！
地域の仲間と開催の縁側「だんらん」
今月は『城山』で開催します(^^)
稲城野菜を味わう食事を囲んで、一緒に如何ですか？
年齢、性別、問いません(^^)b
色々な視点や立場を尊重し、シェアできたら嬉しいです*
【だんらん城山】
●日時：４／２０月 10:30～14:00
●会場：稲城市向陽台城山「木内宅」(詳細はご予約時に)
●会費：１０００円お子様連れ歓迎です＊
●持物
「ご飯、汁物、オカズ、お茶」用の食器＆カトラリー
持寄りも大歓迎です♪
★お願い★
よろしければ三日前までに、ご予約ください(v.v)
メール moon.leaf.light.cafe@@gmail.com
電 話 070-5620-1082
＊食事準備の参考にさせていただきます＊
筍の季節がやってきます♪
筍ご飯、汁物、煮物、肉や海藻の炒め物、色々楽しみですね(v.v*)
だんらんの日も、どんなメニューにするか、今からワクワクです(^^)♪
そして、持寄り大歓迎です(^^)/
「i-Bottle」って、どんな感じなのかしら？
そんな声をうけて
稲城野菜の保存食を瓶に詰めた「i-Bottle」試食もご用意します。
野菜のこと、畑のこと、食事のことに限らず、皆さんと色々お話しできたら嬉しいです。
お仲間もご一緒に、気軽にお出でください！
７－mira 滝澤あき子（野菜提供）
月葉灯∞ 木内理加（ご飯担当）
＝その他のイベント＝
★4/15水
【残席僅か】グリカフェオーナーと一緒に草木染め『茜』
集合【green world cafe】
京王よみうりランド駅から徒歩１分
会費￥４５００円＋１drinkorder（軽いブランチメニュー付）
★『一緒に味噌仕込み＠稲城』向陽台
内容 味噌１キロ仕込＆持帰り。ほか。
会費 ￥３０００麦麹、玄米糀、オプション価格で応相談^^♪
↓↓↓日程はこちら！
１）4/18土 13:00-15:00
２）4/25土 13:00-15:00
★4/28火 マリオ＆はるちゃんLIVE『百年後の君に』
日 時：4/28火 13:00-15:00
参加費：2500円 (ワンドリンク付き)
場 所：いな暮らし 稲城市押立1744－46
http://inagurashi.com/
イベントページ
https://www.facebook.com/events/1394248474223876/
旅の音楽家 丸山祐一郎＆こやまはるこ
https://www.facebook.com/mizukanrinba?fref=ts
そんな私へ
農園からの三月ギフトな仕込みは
●聖護院大根
●のらぼう
●赤かぶ
●白菜
の菜の花達♪
特に『白菜の菜の花』は絶品♪♪♪
うんまいよー！！
色々仕込みまくってますw
黄色い花だけのオイルソースとか
葉と茎を他の薬味野菜と一緒にピューレとか
茎葉花全部を漬物とかね♪
↑
これは
マルシェイベントスタッフ用に仕込んだ御結び。
菜の花で元気up！このままでも旨いのだw
菜の花仕込みしてたら友達から春のメール。
ビンゴな写真で仕込みも更にはかどる。
生きた時間や物が届く。
夢の後メールが来たり
夢の後手紙が届いたり。
生きてる
を実感できる。
心の種を授かる。
菜の花 黄色パワー
夢と繋がる。
そして
現実と繋がる。
新小四女子
「おばあちゃん家で眠りのcdが凄いよかったの！」
と、レンタル屋でソレ系のcdを物色中☆
……cd聴かずとも、数分で爆睡してますよ？
……必要なんでしょうか……v.v
【三月三日雛祭りのうたた寝】
●酔った父
（夢の中で父が亡くなっていると私はわかっている）
●友達(稲城のヒーラー)がそんな父を見て怒っている
（その友達が怒る姿を見た事がない）
●帰宅した場所は実家の隣家で大火事
●もの凄い勢いで大火事は消化される
そんな夢の物語は、
ほんの１０分ほどのうたた寝の中だったのですが、
気力体力満載な夢だったのか、
超スッキリしつつ若干披露(爆)
夢ときに詳しい友達二人に、
なんとなく機会あって話してみると、
私だけの記念日に相応しい夢だったんだろうと。
自己完結浄化力の象徴だとか…
…ふーーーん。
↑ ↑ ↑
自分のことって、ほんとわかってないですからねぇ～
ま、わからないから、人生楽しい！！
山あり壁あり崖あり針あり……苦難ばっか…w
生涯学べってやつですか……
勉強嫌いだからな……
だから感覚で頑固にいこうとして苦難ばっか…
ってことか！！
