今日はブリの日
ぶり料理といえば、何？急に聞かれても…
まぁーそうですね～
今でしたら
ブリしゃぶ、そしてブリ大根がお勧め
寒さの厳しくなる11月から2月にかけて
旬を迎えるブリは出世魚と呼ばれており、
成長するにつれ名前が変わる珍しい魚です。
そんなブリは12月から1月にかけて
漁獲の最盛期を迎え、この期間に漁獲された
ブリを「寒ブリ」と呼びます。
寒ブリは「一生に1度は食べるべき！」と
言われており、特に氷見漁港に水揚げされる
寒ブリは世界一美味いと絶賛されています。
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