お魚は刺身、焼く、煮つけ？

今回のﾌﾞﾛｸﾞﾈﾀお魚は刺身焼く煮つけ

そうですね～僕はこの３つの中で選ぶとしたら

迷いますけど…今が旬の秋刀魚好きだから

回答は焼くにしようかな～と思ったけど

魚の煮物って最近食べてないけど料亭なんかで

食べる煮物も味が滲み込んでて美味いんだよね～

特に伊東港で水揚げされた金目鯛の煮付け

最高です脂ものってるし\2500円でも安い

ここで、新鮮な金目鯛が手に入った場合

美味しい煮付けを作って見ませんか

金目鯛の煮つけ１匹(１kg）

①醤油100㏄、みりん80cc仕上げ用20cc,三温糖大匙5、

酒80ccを鍋に入れて砂糖が溶けたら火を落とし金目鯛を置く

（金目鯛の表面が煮汁に隠れない程度に調整）

②鍋に落し蓋をし〔アルミホイルでも可〕

煮汁が沸騰して来たら鍋の煮汁が毀れない程度に

ガス火を調整し火加減は中火にしておきます。

ここで、魚の臭み取りにショウガをひとかけら入れます。

③中火のままで蓋をずらさない様約１5分程度煮込んで下さい。

④１5分経過したら火が通っているので火を弱火にし蓋を開ける

⑤蓋を外し味醂20ccを静かに金目鯛の表面の部分に馴染ませ、

ひと煮立ちさせ照りを出します。

⑥目の部分が白くなり金目鯛の表面に綺麗な照りが出たら完成

でもでも、やはりお刺身は一番好きかな静岡は

ともかくマグロも美味しい、季節がら生の桜えび

生しらすが食べれる唯一の場所ですから全国番組

放送してます。沼津港で月一ですが食べ歩き

お出掛けしたりします。お刺身やお鮨非常に満足

先週も沼津港で芸能人が来たと紹介してたので

ミーハーな僕は海鮮丼を食べて来ました。

食事処:沼津 弥次喜多のお刺身定食(上)

美味しいですよ('-^*)/定食はどれでもまいう～

沼津で新鮮な魚介を安く食べられるお勧めの店

今回のブログネタお魚は刺身、焼く、煮つけ

皆さんは塩焼き？煮付け？やはりお刺身ですか？