大石田に、きよと言う蕎麦屋がある。ここの蕎麦はやや細めで、つるっとしているがざらつきもある。かみ応えもほどよくあって、つるつると食べやすい蕎麦である。だた、時期のせいかあまり蕎麦の風味は感じられなかった。それでも、うまい蕎麦のスタンダードと言った感じの上品な蕎麦であった。つけ汁は、鰹だしの効いた美味しいものであった。
大石田の蕎麦屋の特徴としてワラビの漬け物を初めとした総菜が付いてくるのだが、きよでは定番のワラビの漬け物とキクラゲ、それから白菜、キュウリ、大根の浅漬けがついた。ワラビはシャキシャキとして歯ごたえがありつつも中身は柔らかく、塩っぱすぎることも無く美味しかった。キクラゲ、浅漬けもまた美味しかった。
蕎麦の他に、かいもずを頼んだ。お品書きには山形弁で「かいもず」となまって書いてあったが、「かいもち」または「そばがき」のことである。昔々食べたことがあるような気がするが、もはや食べ方も判らず、店員さんに教えてもらって頂いた。きよでは、ごまだれとおろし納豆が付くのだが、これをつけて食べるという。上品にちょこっと出てくると思っていたが、どんぶり一杯が出てきた。まずかいもずだけを食べてみた。ふわふわとして柔らかく、何に例えたら良いのだろう、口溶けのやたら良い大福みたいなものであろうか。面白い食感でした。ただ、蕎麦同様、あまり蕎麦の風味は感じられなかった。確かにするんですが、僕は強い風味の蕎麦が好きなんで。個人的な好みです。
さて、ごまだれも美味しかったが甘いごまだれに負けて蕎麦の風味が消えてしまうので、こちらは女房殿に譲り、僕はおろし納豆で頂きました。二人で食べましたが腹一杯になり、お持ち帰りもできますよと言われてこれ幸いとラップに残りを包んでもらって帰りました。まだ、腹一杯です。
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