玉ネギ（すりおろし手前のみじん） １個
片栗粉 大１
↓玉ねぎに片栗粉をまぶす
合挽き肉 ５００ｇ
卵 １個
パン粉 2/1カップ
牛乳 2/1カップ
クローブ（粉） 小１
ナツメグ 小１
コリアンダー 小１
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
蓮根（あらみじん） ７０ｇ
えだまめ（あらみじん） ５０ｇ
ゴーヤー（あらみじん） ５０ｇ
冷水 適量
↓ねばりや繊維が立つまでまぜる
↓野球ﾎﾞｰﾙ位の大きさにし表面をツルツルにする
↓焼く
＊１０個ほどできる
強力粉 １５０ｇ
薄力粉 １５０ｇ
卵 ２個
バター ６０ｇ
クラニュー糖 ５０ｇ
ざらめ ３０ｇ
塩 ひとつまみ
生クリーム ６０ｇ
牛乳 ３０ｇ
ドライイースト 小１・2/1
バニラオイル ４～５滴
↓HBで生地づくり
↓HBで発酵１時間
↓ピンポン玉位軽く平らにしワッフルメーカーで３～４分焼く
＊パールシュガー：７個
ミックスチョコ：４等分し５個