グルテンフリーを探し始めて、これは小麦より美味しいかも！と思った冷凍食品。
それは、餃子計画のニッポンのギョーザ。
これを見つけた時、
そうか
餅は焼いたらパリッと焦げて、餅なんだからもっちり感がある。
餅の原型は米なんだから、米粉で皮を作るとそういう特徴が出るんだ
と開眼して・・・
とあるグルテンフリー情報ブログでイオンには米粉餃子の皮が売っているとの記事を発見し、家から３㎞圏内のイオンタウンを３つほど探し回ったのに、無いではないか
やっぱり需要が少なくてグルテンフリーは消えゆくのか・・・と半分諦めて、私のえぷろん（近所の愛用スーパー）に見に行ったら、ちゃんっと鎮座していました。米粉ギョウザの皮
♡もっちり～米粉餃子
きくらげレシピ考案中につききくらげも投入
お・い・し
豚ひき肉250ｇ、ニラ１束（3㎜幅に切る）、細切りきくらげ10g（あらかじめ茹でる）
生姜すりおろし大さじ２、醤油大さじ1.5、酒大さじ1.5、ごま油大さじ1、塩小さじ１弱（全部まぜておく）
上の材料をボウルに入れて全部まぜ、1時間ほど冷蔵庫でねかす
餃子の皮を敷き、適当に種を真ん中に載せ、皮の周囲に水をつけて餃子を成型する
フライパンにゴマ油大さじ１をいれて温め、餃子を並べ、水80ccを入れて蓋をして中火で４～５分蒸し焼き
水が少なくなったら蓋を開け、フライパン側のギョウザに焦げ目がつくまでじっくり待つ
お皿に盛りつけできあがり！
水は多すぎても少なすぎてもダメ
♡今回使った餃子の皮。おススメ！
餃子ってこんなにも簡単なのに、今まであまり自分で作らなかったのはなんでだろ・・・
翌日、残った皮に、合い挽き肉＋シソのコンビでやってみたら、こちらもグレイト
お試しあれ