疲れて帰り、かけつけ一ぱいやってしまうと、もう今日は餃子にしてしまお！となることが多いのだが、このところのトマト熱でトマトフォーを作ると昨日の夜から決意していた。
決意、翻らず
♡トマトフォー
なんじゃこりゃパート２
ちょっと前、トマトラーメンなるものが流行った。
食べたことがないけれど、昨夜の妄想では、トマトとフォーは合うこと間違いなし。
水500ｍｌに鶏ガラコンソメ小さじ２、ナンプラー小さじ１、酒大さじ1を入れてスープを作り、くし形に６～８等分したトマトを入れる。
さらに酢大さじ１を入れ、モロヘイヤを最後に入れる。今日はパクチーがないからモロヘイヤで代用。
鶏むね肉は、乾麺のフォーをゆでる時に一緒にゆでておく。
フォーがゆでられたら、器に盛って、鶏むね肉をカットして上に添える。白胡椒を少しふりかけできあがり
モロヘイヤのとろみが徐々に出てきて、熱々で、汗かきながら食べたら酔いも冷めた。
身体にはよさそうな料理であった。
これはベトナムフォーではなく、トマトフォーと思って食べるとよい