３月３０日 火曜日 
暖かい１日ですが
黄砂が気になりますね
東京も空が霞んでいるけど
やっぱり黄砂なのかな？
お散歩も迷います
「天ぷら粉」でホワイトソースを作って
グラタンにしました 
タラと新玉ねぎのグラタン
タラと新玉ねぎのグラタン
＜材料・４人分＞
タラ（剥き身） ４切れ
新玉ねぎ １個
椎茸 ２〜３つ
ミニトマト ４つ
白ワイン ５０cc
マスタード 小１
にんにく（みじん切り） 小１／２
水 少々
牛乳 １カップ
バター ５g
昭和天ぷら粉黄金 ３０g
塩 少々
ピザ用チーズ 少々
＜作り方＞
１、鍋にタラ・みじん切りのにんにく・１口サイズに切った新玉ねぎを入れ、白ワインにマスタードを混ぜて上から注ぎます。具がひたひたになるまで水を加えてひとつまみの塩を加えて火にかけます。
２、１のタラが煮えてきたら食べやすいサイズに切った椎茸と半分に切ったミニトマトを加えて塩加減を調え火を止めます。耐熱皿に具材を取り出して入れ、煮汁は取っておきます。
３、鍋にバターを入れて溶かし、昭和天ぷら粉黄金を入れて炒め、電子レンジで温めた牛乳を加えながらよく混ぜクリーム状にし２の煮汁を加えてソースを作り塩加減を調えます。
４、３のソースを耐熱皿の具材にかけてピザ用チーズを振りかけオーブンで１０分ぐらい焼きます。
仕上げにパセリを加えました 
具材の旨みと白ワインで
とっても美味しいソースです 
天ぷら粉も色々作れますね
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