１０月２日 金曜日 
良いお天気
お洗濯も乾きが早くて嬉しいです
ローズマリー風味の「スペイン風オムレツ」
Spanish Omelette
スペイン風オムレツ
＜材料・４人分２０cm丸型＞
卵４個
ジャガイモ ２個
ベーコン ３枚ぐらい
玉ねぎ １／２個
種無しオリーブ ６個ぐらい
ピーマン ２個
パルミジャーノ 大３
とろけるチーズ 大３
牛乳 １カップ
オリーブオイル 小１
GABANローズマリー 小１／２
バター 少々
＜作り方＞
１、フライパンにオリーブオイルをしき細かく切ったベーコンを炒め１cm角に切った玉ねぎも加えてしんなりするまで炒めます。ジャガイモは皮をむいて薄くスライスしてお湯で茹でておきます。
２、ボールに卵を割り入れ、牛乳・パルミジャーノ・塩・細かく切ったピーマン・半分に切ったオリーブを入れてよく混ぜます。
３、耐熱皿にバターを塗り、１のジャガイモと炒めたベーコンと玉ねぎをしきGABANローズマリーを振りかけてとろけるチーズをのせます。
４、３に２を入れて２００度に熱したオーブンで３０分焼きます。
具沢山なオムレツはローズマリーのいい香り 
苦手な野菜も細かく切って混ぜ込むと
卵やチーズに馴染んで
とても食べやすくなります
スープは「キャロットポタージュ」
今回は白ワインに合わせて
サワークリーム入り
もう１品は大皿で・・・
「エビとキャベツのスパゲッティ」
ワインも美味しい・・・
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