昨日のお取り寄せ『軍鶏肉』
送っていただいたお肉を
自分で解体しながら思うこと
この場所が もも肉
この辺りが 胸肉
骨がこんな風についていて
この辺りは筋肉かな
なんて・・・ 
お肉がパック詰めされるまでの
この工程って
普段忘れがちだから
良い経験になりました
軍鶏ちゃんに感謝しながら
無駄なく美味しく
ありがたくいただきました
「軍鶏すき」の翌日は洋風で・・・ 
軍鶏ブロスで作った「大豆のミネストローネ」
Soy Bean Soup
大豆のミネストローネ
＜材料・４人分＞
煮大豆 １カップ
新玉ねぎ １個
セロリ １／２本
人参 １／２本
GABANバジル 小１／２
トマト ２個
軍鶏ブロス ８００cc
塩 少々
＜作り方＞
１、新玉ねぎ・セロリ・人参は１cm角ぐらいに切ります。トマトはブレンダーでジュース状にします。
２、鍋に軍鶏ブロスと１の野菜を入れて煮ます。野菜が柔らかくなってきたら大豆も加えて、アクを丁寧に取ります。
３、GABANバジルを加えて塩で味を調えます。
「軍鶏のハーブ焼き」
Shamo Stir Fry with Herb
「軍鶏のバター醤油炒め」
Shamo Stir Fry with Soy sauce & Butter
前日のお鍋で残った軍鶏肉を
違った味付けで楽しみました
締まった身の歯ごたえが格別です
軍鶏のハーブ焼き
＜材料・４人分＞
軍鶏肉 ２００グラムぐらい
オリーブオイル 小２
GABANローズマリー 小１／３
GABANバジル 小１／３
塩 少々
レモン １切れ
＜作り方＞
１、食べやすいサイズにカットした軍鶏肉にGABANローズマリー・GABANバジルをまぶします。
２、フライパンにオリーブオイルをしき火にかけ１を焼きます。仕上げに塩で味を調えます。レモンを添えていただきます。
軍鶏のバター醤油炒め
＜材料・４人分＞
軍鶏肉 ２００グラムぐらい
バター 大２
醤油 小２
GABANホワイトペパー 小１／３
青ネギ 少々
＜作り方＞
１、フライパンにバターをしき火にかけ、食べやすいサイズにカットした軍鶏肉にGABANホワイトペパーを絡めて炒めます。お肉に火が通ったら醤油を加えて味付けし青ネギを振りかけます。
GABANバジル・ローズマリー・ホワイトペパーはこちら
スパイスで味付けもいろいろ 
工夫して楽しめます
お夕飯に合わせてパンも焼き
ハーブでもう１品お魚料理 
「カレイのハーブ揚げ」
Fried Fish with Heab
カレイのハーブ揚げ
＜材料・４人分＞
カレイ ２枚
GABANローズマリー 小１／２
GABANブラックペパー 小１／２
片栗粉 大３
塩 少々
サラダ油 適量
トマト １／２個
酢 小１
オリーブオイル 小１
＜作り方＞
１、カレイは洗ってキッチンペーパーで水分をとり、塩・GABANブラックペパー・GABANローズマリーを裏表に振りかけます。
２、１の両面に片栗粉を薄くまぶし、フライパンにサラダ油を１cmぐらい入れて熱しカレイを両面カリッと揚げます。
３、刻んだトマト・オリーブオイル・酢を合わせたものをかけていただきます。
皆様 お元気でお過ごしください 
本日もお読みいただきありがとうございます
