週末は『お取り寄せ』の「庄内鴨」 
夫が山形のお店でいただき
とても美味しかったので
すぐに生産者さんにご連絡をして
送っていただいた鴨肉です 
家族みんなで楽しみに待っていました〜
大好きな「鴨とクレソン鍋」
Duck & Watercress Hot Pot
我が家の定番のお鍋です
鴨は鶴岡・三井農場さんの「庄内鴨」
「庄内鴨」は「バルバリー種」で
マガモ系統とは違う独特の豊かな風味と
口当たりが良い上質な脂が特徴の鴨です
赤身も濃くしっかりと肉と脂の風味が感じられ
とても美味しくいただきました
クレソンたっぷり 
鴨とクレソンは本当に合うんですよね〜
この鍋の〆はうどん
固めに茹でた麺を入れて青ネギを加えます
大満足のお鍋です
本日もお読みいただきありがとうございます
