土曜日の今日も良いお天気 
気持ちがいいですね
昨日は『レシピブログ』さんと
『ハウス食品』さんの「スパイス大使」の
イベントで外苑前まで行ってきました
人気ブロガーの皆様も参加されていて
楽しいスパイス学習の日でした 
中華のレシピ記録です
「鶏肉と茄子の黒酢和え」
Sweet & Sour Chicken
鶏肉と茄子の黒酢和え
鶏胸肉 ３００グラム
茄子 ２本
玉ねぎ １個
パプリカ（赤） １／２個
ピーマン ２個
にんじん １／２本
小麦粉 少々
揚げ油 少々
中華スープの素 少々
水 １カップ
醤油 大３
黒酢 大２
砂糖 大１
水溶き片栗粉 少々
＜作り方＞
１、鶏胸肉は５mm厚さぐらいに切り小麦粉をまぶし、フライパンに油を熱して揚げ、取り出しておきます。
２、茄子・パプリカ・ピーマン・人参は食べやすく切り、玉ねぎはくし切りにします。人参は軽く下ゆでします。
３、１のフライパンに２を入れてソテーします。鶏肉も加えて水・中華スープの素を加え醤油・砂糖・黒酢を加えて味を調えます。
４、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
鶏胸肉は小麦粉をまぶして油で揚げておくと
味も絡みやすくフワッとして美味しいです
カロリーが気になる場合は
焼くだけでも
「黒酢」も美味しいので・・・
もう少し積極的に使おうと思います
本日もお読みいただきありがとうございます
